Төмсний кассеролыг тамхи татдаг макрельээр хоол хийх энгийн бөгөөд гутамшигтай жорыг бид таны анхаарлыг татаж байна. Энэ нь гэр бүлийн аливаа оройн зоогийг төрөлжүүлэхээс гадна шинэ амт мэдрэмжийг нэмж өгдөг.
Орц:
• 4 ширхэг дунд зэргийн төмс;
• 1 хүйтэн утсан гахайн мах;
• 1 сонгино;
• 1 tbsp. л. гурил;
• ½ tbsp. ус;
• наран цэцгийн тос;
• 2-3 ширхэг dill;
• давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо.
Бэлтгэл:
1. Төмсөө угааж, саванд хийж, ус нэмээд хальсанд яг бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, төмсөө хөргөнө, хальслаад ойролцоогоор 5 мм зузаантай зүсмэлүүдээр хуваана.
2. Сонгиноо хальслаад хутгаар хэрчиж тосонд шаргал болтол хуурна. Dill ногоон угааж, усаа сэгсэрч, хутгаар нилээд цавчих.
3. Олон төрлийн тосоор жигнэх таваг тослох. Мөөгөнцрийн ёроолд давхцаж төмсний зүсмэлүүдийн талыг байрлуулна.
4. Шарсан сонгины ½ хэсэгтэй төмсний давхарга цацаж, чинжүү, давсаар амтална.
5. Макрелийн арьсыг зөөлөн арилгана. Булангаа том хэсэг болгон хайчилж, яс, нурууг нь ав.
6. Төмс, сонгины дээр хальсалж хийсэн булангийн зүсмэлийг хэвэнд жигд байрлуулна.
7. Макрелийн давхаргыг төмсний зүсмэлийн хоёр дахь хагасаар хучиж, төмсний зүсмэлүүдийг шарсан сонгины хоёрдугаар хэсгээр цацна.
8. Үүссэн кассеролийг жижиглэсэн диллээр өтгөн хучиж, давс, дуртай халуун ногоооор амтлана.
9. Дараа нь та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаад халаана.
10. Халуун тосонд гурилаа хийж 1-2 минут хуурна.
11. Хоёр минутын дараа усанд гурил нэмээд хэдэн минутын турш чанаж, давсалж амтална.
12. Кассеролыг гурилын соусаар асгаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш явуулна.
13. Төмсний чанасан кассеролийг утсан макрельтай хамт зуухнаас гаргаж аваад дуртай өвс ургамлаараа цацаж даруй үйлчил.
