Украйны жинхэнэ боршийн нууц нь исгэлэн, мэдээжийн хэрэг тамхи татдаг махны амтанд байдаг. Жинхэнэ утсан гахайн махыг дэлгүүрийн лангуун дээр зардаггүй, гэртээ тамхи татдаг байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 150 грамм утсан гахайн мах
- - нэг фунт нишингэ
- - нэг фунт цагаан байцаа
- - 250 грамм төмс
- - 2 сонгино
- - 1 лууван
- - 300 грамм үхрийн мах
- - 1 нимбэг
- - яншуй
- - 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
- - 50 грамм цөцгий
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг илүү зохимжтой бол дунджаар 3 см орчим зүснэ.
Алхам 2
Таван литрийн сав авч, үхрийн мах, өмнө нь бүдүүн хэрчсэн сонгиноо нугална. Та амтанд зориулж лаврын навч нэмж болно. Савыг галд хийж, түүний агууламжийг нэг цагийн турш буцалгана.
Алхам 3
Шөлийг буцалгаж, бид шарсан мах бэлтгэдэг. Тамхи татдаг гахайн махыг 1 см орчим хэмжээтэй хуваасан. Гол нөхцөл нь тамхи татдаг махны тод амт бөгөөд үүний тулд гахайн өөх нь гэрийн хийсэн байх ёстой. Хэрэв байхгүй бол та шингэн утаа ашиглан гахайн өөхийг өөрөө тамхи татаж болно, гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс амт нь муудаж болзошгүй юм. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр шарсан ногоотой болтол нь шарна. Та үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Шингэн утаа хэрэглэхдээ үүнээс 3 хоолны халбагыг авна.
Алхам 4
Нишингэ, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байдаг. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваасан. Энэ бүхэн нь шаржигнуураар хайруулын тавган дээр нугалж, сайтар хольж, жигд өнгө олж авах хүртэл шарна. Хайруулын төгсгөлд улаан лоолийн зуурмаг нэмж, бүх зүйлийг дахин нэг минутын турш шарна. Шарж нь утсан махны анхилуун үнэртэй байх ёстой.
Алхам 5
Нимбэгний хагасыг хальсалж, нилээд цавчих. Дууссан шөл дээр шарсан ногоог нэмж, өнгө алдахаас зайлсхийхийн тулд borsch дээр нимбэг нэмнэ. Энэ бүгдийг 10 минутын турш чанаж болгосон.
Алхам 6
Боршт нь сайхан манжингийн өнгө олж авсны дараа байцаа хэрчиж, саванд хийнэ. 15 минутын турш Brews. Энэ хугацаанд төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, саванд нэмээд дараа нь 15 минут буцалгана.
Алхам 7
Жижиглэсэн яншуй, цөцгий нь ялтсууд руу цутгасан borscht дээр нэмнэ.
