Тахианы цацагт хяруулын хөл нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой амттай хоол юм. Энэ нь тэжээллэг, амттай бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд онцгой анхаарал шаарддаг. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл зочид таны ажлыг үнэлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- цацагт хяруулын хөл - 1 ширхэг;
- Татсан мах - 170 гр;
- гэрийн бяслаг - 160 гр;
- бууцай навч - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хушга - 40 гр;
- пистачиос - 30 гр;
- шинэ шампиньон - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- яншуй ногоон - 1 баглаа;
- лууван - 1 ширхэг;
- хатаасан розмарин - 1 халбага;
- мэргэн - 2 навч;
- булан навч - 1 ширхэг;
- хуурай цагаан дарс - 0.5 аяга;
- цөцгийн тос - 20 гр;
- чидуны тос - 5 хоолны халбаганууд;
- тахианы шөл - 1 халбага;
- давс
- хар перц.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Пистачиосыг хальслаарай. Хальсалсан цөмийг тавган дээр хийж, буцалж буй усаар хучна. 15 минутын дараа усыг зайлуулж, цөмийг нь цэвэрлээрэй.
Алхам 2
Лууванг угааж, хальслаарай. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь лууванг давсалсан усанд таван минут буцалгана.
Алхам 3
Шинэхэн шампиньоны хальс, угааж, шаантаг болгон хувааж ав. Шинэхэн мөөгийг хатаасан мөөгөөр сольж дараа нь усанд дэвтээнэ.
Алхам 4
Бууцайны навчийг угааж, буцалж буй усаар хучна. Таван минутын дараа коланд хийж нугалаад дараа нь бууцайгаа алчуур дээр түрхээд навчийг бага зэрэг хатаана.
Алхам 5
Цацагт хяруулын хөлийг хүйтэн усаар угаана. Арьсны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхээс болгоомжилж ясыг хайчилж ав. Махыг бага зэрэг цохино. Үлдсэн илүүдэл махыг жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Алхам 6
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хоёр хоолны халбагын чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, сонгинооо хөнгөн тунгалаг болтол хуурна. Дараа нь сонгино дээрээ мөөг нэмж, гурван минутын турш бүгдийг нь өндөр гал дээр хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 7
Шарсан мөөг, татсан мах, нилээд жижиглэсэн цацагт хяруулын мах, гэрийн бяслаг, жижиглэсэн хушга ба пистачио, лууван, нилээд жижиглэсэн яншуй, давс, чинжүү, түүхий өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж бүгдийг нь сайтар холино. Үүний үр дүнд та нэгэн төрлийн массыг авах ёстой.
Алхам 8
Одоо цацагт хяруулын хөлийг дүүргэж эхэл. Бууцайны нимгэн, тасралтгүй давхаргыг хөлний махлаг хэсэгт байрлуулна. Бууцайны хувьд чөмөг. Дүүргэгчийг сайтар түрхээрэй.
Алхам 9
Хөлийг татсан махаар бүрэн дүүргэх үед арьсыг өргөж, утсаар оёж бөглөх нь дотор нь бүрэн үлдэнэ. Хөлийг нь давс, перцээр сайтар амтлаарай.
Алхам 10
Чидун жимсний тос, цөцгийн тос, розмарин, мэргэн, лаврын навчны үлдсэн хэсгийг жигд хуудсан дээр нэмнэ. Халаах таваг дээр халааж тавина.
Алхам 11
Цөцгийн тос бүрэн хайлмагц чихмэл хөлөө жигд хуудсан дээр тавиад өндөр гал дээр хуурна. Хөлийг үе үе эргүүлнэ.
Алхам 12
Арьсыг бага зэрэг шарахад зуухаа унтраа. Хөлөн дээрээ дарс асгаж, жүүсээр хуурна. Үйлчилж байхдаа утаснуудаа аваад хөлийг нь хоёр хуваана. Шарсан талхыг тавган дээр тавиад цацагт хяруулыг шинэ улаан лоольоор чимэглээрэй.
