Тиролийн бялуу нь зөвхөн Австри улсад үйлдвэрлэгддэггүй боловч "Венийн нарийн боов" гэж нэрлэдэг. Ихэнхдээ Тиролийн бялуу нь маффинтай төстэй зуурмаг, чихэрлэг дүүргэгч хэрэглэдэг. Альпийн зарим бүс нутагт та эдгээр бялууг үндсэн хоол болгон туршиж үзээрэй. Дараа нь тэд мах, шувуу, хүнсний ногоо тавьдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гурил
- өндөг
- цөцгийн тос
- элсэн чихэр
- давс
- сүү
- сод
- нимбэгний шүүс
- бялууг дүүргэх
- Аяга
- жигнэх таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
300 гр улаан буудайн гурил, 3 өндөг, 2 шар, 100 мл сүү, 20 гр элсэн чихэр зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 10-15 минут байлгана. 100 гр цөцгийн тос хайлуулж, зуурсан гурил нэмнэ. 0.5 tsp сод 1 цайны халбага төлнө. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс. Холимог хөөсөрсөн даруйдаа бусад найрлагад нэмж сайтар холино. Нимбэгний сод нь жишээлбэл, цуутай сод эсвэл худалдаанд байдаг аммонийн карбонатын нунтагаас илүү сайн жигд нунтаг юм.
Алхам 2
Галд тэсвэртэй маффин тогоо ашигла. Энэ нь наалддаггүй бүрээстэй керамик, силикон эсвэл зэвэрдэггүй ган байж болно. Тиролийн бялуунд бялуу хийхтэй адил өндөр тогоо хэрэглэх нь дээр. Шаардлагатай бол цөцгийн тосоор арчиж, талхны үйрмэгээр цацна.
Алхам 3
Зуурсан гурилын талыг асгаж, зууханд хийж, бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. 10 минутын дараа хэвийг нь аваад дүүргэлтийг тавиад үлдсэн зуурмагаар хучиж зууханд буцаана. (Зарим тохиолдолд дүүргэлтийг зуурсан гурилан дээр тавьдаг). Та бялууны бэлэн байдлыг модон бамбараар шалгаж болно. Зуурмаг наалдамхай биш бол наалдуулж, сугалж аваарай - бялуу шатаасан байна.
Алхам 4
500 гр алимны угааж, хатааж, хальсалж, үрийн үүрлэнэ - бид тэдгээрээс болон румын үзэмээр дүүргэж хийх болно. Энэхүү хослол нь сонгодог струделийн хослолуудын нэг боловч Тиролийн бялуу нь алим, үзэм зэргийг төгс хослуулдаг. Үзэм нь шөнийн дотор романд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд хангалттай ханасан байх ёстой, алимыг жижиглэсэн байх ёстой.
Алхам 5
Хагас хуваасан 300 г чавгыг 50 мл коньякаар хийсэн сироп, ижил хэмжээний ус, 100 г мөхлөгт элсэн чихэрээр дэвтээнэ. Тэднийг буцалгаад буцалгахгүйгээр халаах нь дээр. 30 минутын дараа чавгыг илүүдэл шингэнээс салгахын тулд цаас эсвэл даавуун алчуураар зөөлөн арчиж цэвэрлэх хэрэгтэй. Бусад төрлийн зуурмагийн нэгэн адил Tyrolean pie зуурмаг нь илүүдэл чийгэнд дургүй байдаг.
