Манай олон иргэд өөрсдийн хашаандаа, цэцэрлэгтээ жимс, хүнсний ногоо тариалдаг. Zucchini эсвэл zucchini-ийн өндөр ургац авч, олон хүн хадгалах, боловсруулахад бэрхшээлтэй байдаг. Намар, өвөл, хаврын улиралд ургацаа хадгалах асуудлыг лаазалж эсвэл даршилж шийдэж болно. Даршилах нь бичил биетний амин чухал үйл ажиллагааг таслан зогсоохын тулд цууны хүчил хэрэглэхэд суурилдаг. Цууны хүчил нь их хэмжээгээр биед сөргөөр нөлөөлдөг тул сул хүчиллэг маринадууд (0.2 - 0.6%) нь гар хийцийн бэлдмэлүүдэд ихэвчлэн тохиолддог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1л багтаамжтай 10 лаазны хувьд: zucchini - 8 кг
- чинжүү - 50 үр тариа
- гашуун capsicum
- dill
- сармис - 8-10 толгой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шилэн лонхтой нь ил тод эсвэл бага зэрэг ногоон (цэнхэр) байх ёстой. Лаазыг содын үнсний 1-2% -ийн халуун уусмалаар угааж (1 литр ус тутамд 1-2 цайны халбага), дараа нь халуун усаар сайтар угааж, буцалж буй данх эсвэл саванд хүзүүг нь доошоо хийж ариутгана. ариутгах зориулалттай тусгай таглаатай.
Хэрэв танд маш их лааз хэрэгтэй бол зууханд ариутгах нь хамгийн сайн арга юм. Угаасан, хуурай лаазаа хүзүүндээ дээш нь тавиур дээр тавиад зууханд 15-20 минут байлгана.
Алхам 2
Даршилж авахын тулд та арьс нь өтгөн болоогүй, үр нь боловсроогүй боловсорч гүйцээгүй zucchini сонгох хэрэгтэй.
Залуу zucchini-ийн хальсыг аваад 1 - 1, 5 см зузаан тойрог болгон хувааж авна.
Алхам 3
Жижиглэсэн zucchini-г бэлтгэсэн лонхтой болгон нугалж, давхаргыг халуун ногоооор шилжүүлнэ. Халуун ногооны хувьд dill, сармис, чинжүү, халуун чинжүү зэргийг ашиглаарай. Маш олон dill болон сармис байх ёстой.
Алхам 4
Лааз бүрт цуу хийнэ. 1 литр саванд 12 цайны халбага 5% цуу эсвэл 9 цайны халбага 9% шаардагдана. 0.5 литр саванд 4 цайны халбага 9% -ийн цуу хийнэ.
Алхам 5
Маринадыг лонхтой дээр хийнэ. Маринадыг бэлтгэхийн тулд усыг буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмнэ. 1 стакан ус - 1 халбага давс, 1 халбага элсэн чихэр.
Алхам 6
Буцалж буй үеэс эхлэн тоолж, буцалж буй усанд 10-15 минутын турш хэрэглэхийн өмнө бүрхүүл, резинэн жийргэвчийг ариутгана.
Савыг бэлтгэсэн таглаатай таглаад 65-70оС хүртэл халсан устай саванд хийж тавина. 10 минутын турш 85 0С-т ариутгана.
Алхам 7
Боловсруулсны дараа лонхтой битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлээд хөргөнө.
