Millefeuil бол хийсвэр боовоор хийсэн Францын анхны амттан эсвэл хоолны дуршил юм. Амттана бол тэгш өнцөгт бялуу бөгөөд тэдгээрийг дугуй хэлбэртэй болгох нь ховор байдаг. Бялууг амтат цөцгий, жимс жимсгэнэ, чанамал, бяслаг, самараар хавчуулж, дээр нь чихрийн мөсөөр цутгадаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурмаг;
- - 300 гр бөөрөлзгөнө;
- - 200 мл цөцгий;
- - 150 гр гэрийн бяслаг;
- - 100 гр тараг;
- - 50 гр хүрэн сахар;
- - элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө авч болно: тэднээс шүүсийг шавхан, чимэглэлд зориулж цөөн хэдэн жимс үлдээгээрэй.
Алхам 2
Хийсвэр боовыг гэсгээгээд хоёр хэсэгт хуваагаад нэг хэсгийг нь хөгц эсвэл жигд хуудсан дээр хийж өнхрүүлж эсвэл жигнэн тавина. Зуурсан гурилыг жигд цаасаар хучиж, дээрээс нь өөр хөгц тавь, ингэснээр зуурсан гурил зуурахгүй байх болно. 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг 4 хэсэг болгон хайчилж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгтэй адилхан хийнэ.
Алхам 3
Ааруулыг тарагтай хамт холиод хүрэн сахар нэмнэ. Цөцгий тусад нь хөөсөрч, гэсгээсэн бөөрөлзгөнөөс үлдсэн жүүсээ нэмнэ. Хоёр массыг холбоно уу. Үр цөцгий тосыг нарийн боовны тариур руу хийнэ.
Алхам 4
Одоо бялуугаа цуглуул: бялууны давхарга дээрх тариураас цөцгийн давхаргыг шахаж, дээр нь бөөрөлзгөнө, дараа нь бялууны давхаргыг тавь. Дээрээс нь элсэн чихэр цацаж, бүхэл бүтэн бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй. Бөөрөлзгөнөтэй Millefeuille бэлэн болсон тул та цайгаар үйлчилж болно.
