Татсан махан хоол хурдан бэлтгэгддэг бол жор ихтэй байдаг. Ихэнх тохиолдолд Оросын гэрийн эзэгтэй нар татсан махыг котлет, махан бөмбөлөг хийх, бялуу, хуушуур дүүргэхэд ашигладаг. Гэхдээ та татсан махнаас илүү анхны хоол хийх боломжтой.
Фритатта
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 0.5 кг татсан мах, 1 сонгино, 10 тахианы өндөг, 100 мл сүү, 150 грамм хатуу бяслаг, 1 tbsp. ургамлын тос, давс, хар чинжүү халбага.
Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Өндөгийг тусад нь саванд хувааж, сүү, хагас сараалжтай бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. Үр хольцыг хумсны.
Сонгиноо шоо болгон хэрчиж, татсан махаа хутгана. Татсан махандаа давс, чинжүү нэмээд ургамлын тосонд хуурна.
Татсан махаа жигнэмэгийн саванд хийж дээрээс нь өндөг, сүүний холимогоо асга. Фритаттагаа үлдсэн бяслагаар цацна.
Фриттийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 20-30 минутын турш жигнэж, алтан царцдасаар бүрнэ.
Casserole
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 0.5 кг татсан мах, 1 кг төмс, 300 гр мөөг, 3 тахианы өндөг, 1 сонгино, 1 лууван, 0.3 литр сүү, 100 грамм хатуу бяслаг, 3 хоолны халбаганууд. ургамлын тос, давс, хар чинжүү, хөнгөн цагаан тугалган халбага.
Сонгиноыг жижиг шоо болгон хэрчинэ. Татсан маханд сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, татсан махыг зөөлөн болтол нь хуурна.
Лууванг бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Мөөгийг жижиг шаантаг болгон хайчилж ав. Мөөгийг луувантай хольж, давс, чинжүү нэмээд бүх зүйлийг ургамлын тосонд 10 минут хуурна.
Төмсийг угааж, хальсалж, дунд хэмжээний тууз болгон хуваа. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, төмснийхөө талыг дотор нь хийж тавиарай. Төмсөө давс, чинжүүгээр амтлана. Төмсний дээр сонгинотой шарсан татсан мах, дараа нь луувангаар чанаж болгосон мөөгний давхаргыг тавина. Үлдсэн төмсийг сүүлчийн давхаргад байрлуулна.
Өндөгийг сүүтэй хольж, кассерол дээр хийнэ. Бяслагыг нарийн ширхэгтэй үрж, төмс дээрээ цацна. Casserole-ийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучих.
Кассеролийг урьдчилан халаасан 180 ° С-т байрлуулна. 50 минутын дараа кассеролыг аваад тугалган цаасыг арилгана. Casserole-ийг зууханд хийж 10 минут байлгаад царцдас үүснэ.
Roll
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 0.5 кг татсан мах, 250 грамм нухсан төмс, 2 тахианы өндөг, 150 грамм хатуу бяслаг, 2 хоолны халбаганууд. semolina халбага, 2 tbsp. Төмсний цардуулын халбага, 1 сонгино, 1 хумс сармис, шинэ яншуйны цөөн хэдэн мөчир, 2 хоолны халбаганууд. талхны үйрмэг, 2 хоолны халбагын халбага. Ургамлын тос, давс, хар чинжүү халбага, хүнсний хуванцар боодол, хөнгөн цагаан тугалган цаас.
Яншуйгаа угааж хэрчинэ, бяслагаа нилээд үрээд, сонгино, сармисаа нилээд хэрчинэ. Сонгино, сармисаа ургамлын тосонд 5 минут байлгана.
Нухсан төмсдөө өндөг, 50 гр сараалжтай бяслаг, цардуул, яншуйны хагасыг нэмээд сайтар хутгана. Хуванцар боолтыг тарааж, дээр нь төмсний хольцыг 1 см зузаантай тэгш өнцөгт байрлуулна.
Татсан маханд шарсан сонгино, сармис, үлдсэн яншуй, семолина, талхны үйрмэг, давс, чинжүү тавь. Татсан махыг сайтар хутгаж, нухашны дээд хэсгээс нарийхан тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
Кино ашиглан өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Дараа нь тугалган цаасыг авч, өнхрүүлгийг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Махны боовыг нэг цагийн турш усанд буцалгана. Өнхрүүлгийг бага зэрэг хөргөсний дараа тугалган цаасыг аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар өнхрүүл.
Бялууг тавган дээр тавиад 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн өнхрүүлгийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
