Махтай төмс бол бага наснаасаа мэддэг, олон хүний хайртай хослол юм. Татсан махыг ашиглах сонголтыг оруулаад: энэ нь илүү хурдан чанаж, гэхдээ амттай байдаг! Эдгээр алдартай найрлагад үндэслэсэн олон арван жор байдаг.
Бүх гэр бүлд зориулж шарж идээрэй
Энэхүү амттай оройн хоолны үеэр танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 500 үхрийн мах эсвэл холимог татсан мах;
- 700-800 гр төмс;
- 1 толгой сонгино;
- 2 tbsp. л. майонезаас болон цөцгий (эсвэл kefir);
- зарим ургамлын тос, чинжүү, давс.
Төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Татсан махаа чинжүү, давсаар хоёр удаа татаад дараа нь бөмбөлөг болгон өнхрүүлээд саванд хийж, хүчин чармайлтаар саванд хийж хаяна. Уг процедур нь махыг ялангуяа зөөлөн, шүүслэг болгоход чухал ач холбогдолтой.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр эсвэл ургамлын тосоор тосолсон том хайруулын тавган дээр тавь. Татсан махнаас баримлаар аль болох нимгэн дээр нь стейкийг тавиарай. Махаа төмсөөр цацна.
Майонезаас kefir эсвэл цөцгийтэй хольж, давс, чинжүү нэмээд шарсан дээр хийнэ. Зууханд хийж (аль хэдийн 200 ° C хүртэл халаадаг), нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Беларусийн "илбэчид"
Энэхүү амтат хоолыг "зөгнөж" эхлэхээсээ өмнө найрлагад нөөцлөөрэй.
- 300 гр татсан мах (үхрийн мах эсвэл холимог);
- дунд зэргийн хэмжээтэй 6-8 төмс;
- нэг өндөг, нэг сонгино;
- 1 tbsp. цөцгий;
- хайруулын өөх (ургамлын тос);
- давс, чинжүү.
Төмс (угааж, хальсалж) нь шингэний массыг олж авах хүртэл хүнсний процессороор үрж жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байх ёстой. Шингэнийг шигшүүрээр гадагшлуулах замаар усгүйжүүлсэн байх ёстой. Энэ жүүс бага зэрэг тогтсоны дараа доод хэсэгт тогтсон цардуулыг төмсний зуурмаг руу буцааж хийгээд тэнд давс, өндөг нэмээд массыг сайтар зуурна.
Татсан махыг сонгино (нилээд жижиглэсэн), чинжүү, давсаар амтлана. Татсан махны хамгийн сайн сонголт: гахайн мах, үхрийн махтай тал нь: шүүслэг, хэт өөх тосгүй. Одоо та котлет эсвэл бялуу хийж болно: татсан махыг дотор нь өнхрүүлээд төмсний бүрхүүл дээр үлдэх болно. Эдгээр хуушуурыг хайруулын тавган дээр гэнэтийн зүйлээр хуурч, алтан царцдас дээр авчирч, шавар эсвэл төмөр саванд хийж, цөцгий асгаж, зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Бяслагны кассерол
Орц:
- 500 гр төмс;
- 500 гр татсан мах (холимог);
- 100 гр бяслаг (хатуу);
- нэг лууван, хоёр сонгино;
- 2 tbsp. л. цөцгий;
- цөцгийн тос, давс, чинжүү.
Төмсийг хальсалж буцалгана, цөцгийн тос ашиглан нухсан төмс хийж өгнө. Лууван, сонгинотой өөх тос нэмэлгүйгээр татсан махаа хуурна (хангалттай жижиглэсэн).
Гүн хайруулын тавгийг ургамлын тосоор тосолж, дотор нь нухсан төмс, татсан мах, дахин төмс хийж тавина. Уг хийсвэрийн дээд хэсгийг цөцгийтэй тос түрхээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Маш их хоолны дуршилтай, нарлаг шар царцдас гарах хүртэл 40 минутын турш зууханд таггүй жигнэнэ.
