Даршилсан байцаа нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах намрын гайхалтай хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ жороор байцаа нь даршилсан байцаа биш харин даршилсан болно, гэхдээ ердөө 3-4 цагийн дотор.
- Шинэ байцаа - ойролцоогоор 1 килограмм
- Шинэ лууван - нэг буюу хоёр ширхэг
- Сармис - хэдэн хумс
- Ширээний цуу 9% - 10 хоолны халбаганууд
- Наран цэцгийн тос. - хагас шил (ойролцоогоор 100 грамм)
- Элсэн чихэр, том давс тус бүр нэг халбага
- Ус - ойролцоогоор хагас литр
Бэлтгэл:
1. Байцаа жижиг тууз болгон хайчилж ав.
2. Солонгос луувангийн лууванг үрж жижиглээрэй (та ердийн томыг ашиглаж болно).
3. Сармисаа цавчих эсвэл цавчих.
4. Усыг халааж тавь.
5. Ус буцалгах үед та түүнд элсэн чихэр, давс асгаж тос, цуу асгаж бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.
6. Гүн аяга / саванд байцаа, лууван, сармисаа холино.
7. Буцалж буй маринадыг саванд хийж байцаа дээр хийнэ.
8. Тохиромжтой диаметртэй таваг бүхий байцаагаар аяга тавгийг дарж, дарангуйллаар дарна (жишээлбэл, ваартай ус).
9. Байцаагаа дор хаяж 3-3.5 цаг байлгана (гэхдээ нэг хоногоос илүүгүй хугацаагаар).
10. Бэлэн байцаа хөргөгчинд хадгалах ёстой, гэхдээ маш амттай, шаржигнах тул аль болох хурдан идэх нь дээр.
