Ихэнхдээ гахайн мах хуурай болж хувирдаг. Хэрэв та алим, сонгины соустай мах чанасан бол та ийм асуудалтай тулгарахгүй. Гахайн мах нь анхилуун бөгөөд маш зөөлөн, ер бусын амттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зургаан нэгжийн хувьд:
- - 1 кг туранхай гахайн мах;
- - 200 мл цагаан эсвэл сарнай дарс;
- - 2 алим;
- - 1 сонгино;
- - 3 хумс сармис;
- - давс, чинжүү, ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг бүхэлд нь зайлж, давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Та бусад амтлагчаа өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно.
Алхам 2
Ургамлын тосыг өтгөн саванд халаагаад хальсалж сармисны сармисаа хийж хуураад дараа нь сугалж аваарай. Сармис нь тосонд сармисны амт өгөхөд л хангалттай байв.
Алхам 3
Нэг ширхэг махыг саванд хийж, бүх талаас нь өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Энэ тавагны үлдсэн хэсгийг авч явахдаа таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 4
Гахайн тосонд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Алим, хальсыг зайлж, шоо эсвэл тууз болгон хувааж, сонгино дээр нэмээд цагаан эсвэл сарнайгаар хийсэн дарсаар асгаж сайтар холино.
Алхам 5
Гахайн махыг саванд буцааж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана, заримдаа махыг нь эргүүлээрэй. Хэрэв соус хэт өтгөрвөл энгийн ус нэмнэ.
Алхам 6
Хоол хийсний дараа гахайн махыг бага зэрэг хөргөнө, үр тариагаар нь нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Таваг дээр тавиад дээрээс нь алимаар дүүргэнэ. Бие даасан хоол эсвэл хөнгөн ногооны хачиртай хамт хэрэглэж болно.
