Шарсан бялууг мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг - баян эсвэл исгэлэн, ямар ч бүтээгдэхүүнээр дүүргэсэн төмс, мөөгнөөс нухсан төмс, амтат чанамал хүртэл хийж илүү ургамлын тос эсвэл өөх тосонд шарна. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол хамгийн эрүүл хоол биш, гэхдээ заримдаа өөрийгөө амттай зүйлээр амтлах нь сайхан байдаг!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 1 кг гурил;
- 1 шил сүү;
- 40 гр шинэхэн мөөгөнцөр эсвэл 2 хуурай уут;
- 125 гр цөцгийн тос;
- 2 шар;
- 1 өндөг;
- 3 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 кг төмс;
- Мөөг 0.5 кг;
- 2 сонгино;
- 1 толгой байцаа;
- өндөг
- сүү
- нухсан төмсний цөцгийн тос - амсах болно;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурил зуурмаг бэлтгэ: бүлээн сүүнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ (ойролцоогоор 37-38˚С). Гурилын хагасыг давсаар шигшээд бэлтгэсэн холимогоо дотор нь хийнэ. Үр хольцыг хутгаж, алчуураар хучиж, 1 цаг дулаан газар тавь.
Алхам 2
Зуурмаг гарч ирэхэд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, шар, өндөг нэмээд өрөөний температурт байх ёстой. Дараа нь үлдсэн гурилыг нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар асгаж, гартаа наалдахгүйгээр гөлгөр байх ёстой. Зуурсан гурилыг алчуураар хучиж, дахин нэг цагийн турш халаана.
Алхам 3
Зуурмаг гарч ирэхэд зуураад дахин хагас цаг эсвэл цагийн турш байлгана.
Алхам 4
Зуурмаг дөхөж байхад дүүргэж бэлтгэ. Төмсийг хальсалж, том хэрчээд давсалсан усанд буцалгаад нухна. Хэрэв та хүсвэл өндөг, бүлээн сүү, цөцгийн тос нэмж болно.
Алхам 5
1 сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба ургамлын тосонд хуурна. Мөөг (ойн мөөгийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой, жишээлбэл, boletus, boletus гэх мэт, гэхдээ та шампиньон авч болно), хальслаад жижиг хэсгүүдэд хувааж, зөөлөн болтол сонгинотой хамт хуурна. Шарсан мөөгтэй нухсан төмсийг нэгтгэж сайтар холино.
Алхам 6
Байцаа богино тууз, давс болгон хайчилж, сайтар хольж, зөөлөн болтол нь бага зэрэг санаарай.
Алхам 7
Ургамлын тосонд байцаагаа үлдсэн сонгинотой хамт зөөлөн болтол нь буцалгана.
Алхам 8
Гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа хийж, дугуйлан болгон хуваа. Мөөгөнцөр байцаа эсвэл нухсан төмс тус бүрийн дунд дүүргэж тавь. Бялууг чимх.
Алхам 9
Хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол тосыг хангалттай тосоор хуурна.
Алхам 10
Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр бэлэн бялууг тавь. Бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
