Цуккинигаар жигнэсэн котлет бол гэр бүлийн өглөөний хоол, үдийн хоол, оройн хоолыг төрөлжүүлж өгдөг анхны хоол юм. Үүний зэрэгцээ, котлет нь маш амттай, шүүслэг байдаг. Нухсан төмс, ямар ч будаа, гоймон эсвэл шөл нь ийм хоолонд хачир хийхэд тохиромжтой.
Орц:
- 1 кг аливаа татсан мах;
- 3 залуу zucchini;
- 1 том сонгино;
- 4 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 3 зүсэм талх;
- 1 өндөг;
- 200 мл буцалж буй ус;
- 3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- 1 баглаа dill;
- 1 tsp карри;
- сармисыг амтлах;
- гурил;
- 1 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- hops-suneli, чинжүү, давс.
Бэлтгэл:
- Татсан махаа саванд хийж гэсгээгээд сэрээгээр нухна.
- Нэг zucchini, сармис, 3 зүсмэл талхыг мах бутлуураар дамжуулж, татсан махандаа нэмээд холино.
- Бэлтгэсэн татсан мах руу өндөг оруулаад шар буурцаг сумс хийнэ. Бүх зүйлийг давс, карри, сунели хоп, чинжүүний холимогоор амтлаарай. Дараа нь гөлгөр болтол сайтар хольж, бага зэрэг цохино.
- Хоёр zucchini угааж, цаасан алчуураар хатааж, дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хуваа.
- Гүн гүнзгий саванд гурил хийнэ. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно.
- Татсан махнаас ижил котлет хийж, гурилаар хийж, жигнэмэгийн тавган дээр сайтар хийж, zucchini бөгжийг бүх талаас нь шилжүүлнэ.
- Дүүргэсэн хэлбэрийг 180 градус хүртэл халаагаад 20 минутын турш зууханд илгээнэ үү.
- Үүний зэрэгцээ, dill угааж, үүнийг сэгсэрч, хутгаар нилээд цавчих.
- Нэг аяганд халуун ус, улаан лоолийн жүүс, давс, сунели хоп зэргийг холино.
- 20 минутын дараа зуухнаас хөгцийг нь аваад улаан лоолийн зуурмагийг дотор нь асгаж, dill цацаж, зууханд буцааж 20 минутын турш явуулна. Энэ хугацаанд цуккинитай котлетыг сайн чанаж, улаан лоолийн соус бага зэрэг ууршиж, улаан лоолийн жүүс болно.
- Бэлэн котлет, тавган дээр тавиад, улаан лоолийн соусаар асгаж, хачиртай хамт үйлчил.
