Энэ хоол нь миний бодлоор зарим талаараа рисоттог санагдуулдаг - италичууд өөрсдөө "ядууст зориулсан рисотто" гэж хэлдэг. Гэхдээ түүний амт нь хамгийн тансаг ширээн дээр зохистой юм!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 2 порцын хувьд:
- - 2 tsp оливын тос;
- - 100 гр сувдан арвай;
- - 500 мл махан шөл (би тугалтай);
- - 1 лаазтай шампиньон (425 гр);
- - 1 zucchini;
- - 1 хумс сармис;
- - лаврын, давс, чинжүү - амсах болно;
- - 40 гр пармезан бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хайруулын тавган дээр 1 tsp халаана. чидун жимсний тос, сувдан арвай нэмээд галыг дунджаар багасгаж, өнгө өөрчлөгдөж анхилуун үнэртэй болтол 10 минут хуурна.
Алхам 2
Шөлийг буцалгаж, дээр нь шарсан үр тариа нэмнэ. Дахин галыг багасгаж, зөөлөн гал дээр 50-60 минут орчим будаа чанаж болгосон бол чанаж болгоно. Шөлийн түвшинг хянахаа бүү мартаарай: шаардлагатай бол ус нэмнэ.
Алхам 3
Будаа чанаж байхад бид zucchini zucchini-г хоёр хувааж, дээр нь хутгаар ховил хийж, ромбууд авдаг. Гурван сармис, давс, чинжүү, хатаасан лаврын зуурмаг, хүнсний ногоог үрж холино. Бид жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тарааж, 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш зөөлөн болтол нь илгээнэ.
Алхам 4
Бид цаг хугацаагаа дэмий үрэхгүй: мөөгөнцөрөөс шингэнийг зайлуулж, хайруулын тавган дээр 1 tsp халаана. чидун жимсний тос, мөөгийг тэнд тавиад хурдан хуурна. Энэ үед будаа аль хэдийн бэлэн болсон байх ёстой. Zucchini-ийг хөргөөд, дунд зэргийн шоо болгон хувааж, будаа руу илгээгээд тэнд шарсан мөөг нэмнэ. Давс ба чинжүүг амсуулж, пармезан нэмж, бага зэрэг уусгаад халаасан тавган дээр даруй үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!
