Бидний хүн бүр бага наснаасаа мэддэг буурцагны шөлний амтыг санаж байна. Энэ нь borscht эсвэл байцаатай шөлтэй хамт Оросын хоолны уламжлалт анхны хоол гэж тооцогддог. Дээрээс нь буурцагны шөл хийхэд танд маш их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд жор нь маш энгийн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400-500 гр мах;
- 1 аяга хуурай цагаан шош
- 3 ширхэг төмс;
- ногоон сонгино;
- яншуй;
- 1 лууван;
- 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа чанаад шөлөөс нь гаргаж аваарай.
Алхам 2
Буурцагыг буцалгана. 10-12 цагийн турш урьдчилан дэвтээхээ бүү мартаарай. Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар нэг шөнийн дотор шошоо норгоод өглөө нь шөлөө бэлддэг. Буурцаг нь зөөлөн болж, хурдан буцалгана.
Алхам 3
Махыг жижиг хэсгүүдэд болгоомжтой хувааж ав. Буурцаг бэлэн болсны дараа махаа дахин тавиад жижиглэсэн төмс, үрж жижиглэсэн луувангаа хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Алхам 4
Буурцагтай шөл бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө хайруулын тавган дээр ургамал нэмнэ (та зөвхөн яншуй төдийгүй таны шөлийг илүү амттай болгодог бусад халуун ногоо нэмж болно), улаан лоолийн зуурмаг. Чинжүү, давсаа бүү мартаарай.
Алхам 5
Зуухаа унтраагаад шөлөө хэдэн минутын турш чангална. Буурцагны шөл бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
