Bechamel соусын гол найрлага нь гурил, цөцгийн тос, сүү юм. Соус бэлтгэх технологи нь маш энгийн. Bechamel нь бие даасан соус эсвэл илүү төвөгтэй соусын үндэс болгон ашиглаж болно. Хоол хийх явцад соусаа орхиж болохгүй, ингэснээр технологийг эвдэж, эвдэхгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 100 гр тос
- 1 аяга сүү
- 1 сонгино
- 1 халбага гурил
- 1 жижиг сонгино
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг зузаан ёроолтой шанагаар хайлуулна.
Алхам 2
Гурил шигших.
Алхам 3
Цөцгийн тос дээр гурил нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Холимогийг удаан гал дээр 2-3 минутын турш халаана.
Алхам 5
Дулаанаас ав.
Алхам 6
Сонгино хальслаарай.
Алхам 7
Сүүг 60 градус хүртэл халаана.
Алхам 8
Дулаарсан сүүгээ аажмаар асгаж, тасралтгүй хутгахдаа цөцгийтэй холимогоо нэгэн жигд болтол нь холино.
Алхам 9
Соусыг удаан гал дээр тавь
Алхам 10
Сонгино дээрээ соусаа хийж 15 минут тасралтгүй хутгана.
Алхам 11
Сонгиноо аваад соусаа шүүнэ.
Алхам 12
Бага зэрэг давсаар амтлаад дахин 2 минут халаана.
Алхам 13
Sauce бэлэн боллоо.
