Поллок загасыг зөвхөн зуурмагаар шарах эсвэл уураар жигнэхээс гадна зууханд шарах боломжтой. Зөв чанаж болгосон бол ямар ч махыг бүрэн орлож чадна. Мөн түүний амтыг гайхшруулаарай.
Хоол хийх дүрэм
Зууханд поллок филе хийж эхлэхээсээ өмнө та хэдэн энгийн дүрмийг санаж байх хэрэгтэй.
- Энэ загасыг 170-180 градусын температурт 40 минутаас хэтрэхгүй жигнэх хэрэгтэй.
- Хэрэв та загасыг царцдастай байлгахыг хүсч байвал хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө жигнэмэгийг дээд түвшинд дахин тохируулахыг зөвлөж байна.
- Поллок хоол хийхэд далайн давс, ягаан эсвэл хар чинжүү, розмарин зэрэг халуун ногоо хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
- Хоолны жороор заасан цөцгий, майонезаас биш 100 грамм фета бяслаг авч болно.
- Зууханд хоол хийхдээ поллок филе мөлхөхгүй байхын тулд давс, алимны цанны холимогоор 10-15 минут дэвтээгээд дараа нь зайлж угаана.
Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөж, жороор бүх зүйлийг хийснээр та үргэлж хааны ширээн дээр зохистой хоолоор хооллох болно.
Pollock булангийн тугалган цаас
Энэхүү хоолны хоолыг хоол хийх нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Үр дүн нь гайхалтай байх болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цагаан гаа - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- яншуй - 1 баглаа;
- поллок филе - 1 кг;
- том давс.
Хоол хийх арга:
Загасны филе гэсгээж, цаасан алчуураар хатаана. Бүх талаараа давсаар сайтар үрж цэвэрлэнэ. Бялууг тавган дээр түрхсэн тугалган цаас дээр тавь. Сармисын хумс, жижиглэсэн цагаан гаа, нимбэгний нимгэн шаантаг, жижиглэсэн яншуйгаа дээр нь тавь. Бүх хоолыг тугалган цаасаар сайтар боож боох. Энэ тохиолдолд оёдол нь дээд хэсэгт байх ёстой. Энэ нь хоол хийх явцад гарсан жүүс хаана ч зугтаж чадахгүй байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай юм. 35-40 минутын турш зөөлөн болтол зууханд шарна.
Поллоктой төмсний кассерол
Энэхүү кассеролийг ямар ч үед, амралтын өдөр эсвэл ажлын өдөр бэлтгэж болно. Энэ нь маш амттай, амттай болж хувирсан. Дашрамд хэлэхэд, энэ жор дагуу майонезаас цөцгий эсвэл соусаар сольж болно. Танд бас хэрэгтэй болно:
- төмс - 1 кг;
- поллок филе - 0.6 кг;
- сонгино - 2 толгой;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- яншуй - 3 салбар;
- амтлагч, амтлагч.
Хоол хийх арга:
Поллок, гуужуулж нүхлээд гэсгээгээд зайлж жижиглэн хэрчинэ. Аяга руу шилжүүлж, халуун ногоо цацаж, хутгана. Майонезаас нэмнэ. Үүнийг хэсэг хугацаанд хажуу тийш нь үлдээгээрэй. Одоо та төмсийг хальсалж, зүсмэлүүдээр хувааж, дээр нь буцалсан ус асгаж, 15 минут буцалгаад, уснаас аваад хөргөнө. Сонгиноыг хайруулын тавган дээр хагас цагираг болгон хуурна. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
Тосолсон тавганд давхарлаж тавина: төмсний тал хувь, шарсан сонгино, загас, үлдсэн төмс. Давс бүрийг майонезаас давсалж, тослохыг зөвлөж байна. Та дээд талыг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар чимэглэх боломжтой. Зууханд 35-42 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Арилгаж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Зууханд поллок филе хоол хийх олон янзын арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн зөвхөн 2 нь дээр дурдсан болно. Тааламжтай хоол хийж, дуртайяа идээрэй!
