Даршилсан шампиньоныг ихэвчлэн хоолны жороор найруулдаг. Гэхдээ дэлгүүрт зарагддаг нь гар хийцийнх шиг амттай биш юм. Гэртээ та мөөгийг амархан даршилж болно, ингэснээр тэд илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.
Champignon мөөгийг жилийн турш аль ч дэлгүүрээс бэлэн болон түүхий эдээс худалдан авч болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг боловч энэ нь үргэлж амттай, хэмнэлттэй, хамгийн чухал нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөггүй. Хэрэв байшинд хүүхэд байгаа бол энэ нь ялангуяа чухал юм. Эцсийн эцэст өндөр чанартай хоол тэжээл нь залуу үеийнхний урт наслалт, эрүүл мэндийн баталгаа юм. Мөөгийг өөрөө хоол хийж яагаад болохгүй гэж? Та хайртай хүмүүсээ амархан баярлуулж, зарим тохиолдолд зочдод гэнэтийн бэлэг бариарай.
Champignon мөөгийг ариутгасан хүлэмжийн нөхцөлд ургадаг бөгөөд энэ нь хордлогын боломжгүй байдлыг баталгаажуулдаг. Олон жороор тэд салатанд нэмсэн түүхий эдийг ашигладаг.
Энэхүү жороор бэлтгэсэн champignons нь хамгийн амжилттай байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг гартаа оруулахыг хүсдэг. Энэхүү жороор хийсэн даршилсан мөөг нь анхилуун, шаржигнуур, шүүслэг байдаг.
Хоол хийх жор нь хэд хэдэн үе шаттай.
Бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй байна.
Мөөг 0.5 кг. 150 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос. 100 мл алимны цууны цуу 6%. 1 халбага элсэн чихэр. 1 халбага хоолны халбага. Хэд хэдэн булан навч. 3 хумс сармис. 1 халбага Францын гич Allspice 3-4 вандуй. 5-7 вандуй хар чинжүү (эсвэл чинжүүний холимог). Хатаасан хумс 2-3 нахиа.
Эхний үе шат нь бэлтгэл ажил юм.
Таван зуун грамм шинэхэн мөөгийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Шаардлагатай бол том мөөгийг хоёр буюу дөрөвний нэгээр хуваана.
Сармисыг хальсалж, сармис дарагч эсвэл хутгаар цавчих.
Хуурай хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр байрлуулна.
Хоёрдугаар үе шат.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, мөөгөөс бусад бүх орцыг элсэн чихэр, давс уусгах хүртэл бага зэрэг халаана.
Мөөг нэмээд дунд зэргийн гал дээр таван минутын турш тагийг нь тайлна. Хэрэв хайруулын тавган нь жижиг бөгөөд мөөг нь өндөр давхрагатай бол хайруулын процесст хэд хэдэн удаа холих хэрэгтэй.
Дахин хутгаж, тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад дахиад арван минут буцалгана.
Гуравдугаар шат.
Галыг унтраасны дараа тагийг нь бүү ав. Хайруулын тавган дээр хөргөнө үү. Мөөгийг хөргөсний дараа тэдгээрийг маринадтай хамт тохиромжтой хадгалах саванд (ихэвчлэн шилэн саванд) хийнэ, хөргөгчинд гурваас дөрвөн цагийн турш явуулна. Энэ хугацаанд амтлагчийн амт, үнэр нь мөөгийг дүүргэх болно. Энэ хугацаанаас хойш та мөөгийг аюулгүй идэж болно, тэд бэлэн боллоо. Тэд саванд хийж даршилж байх тусам амт нь улам баялаг болно. Эдгээрийг нэг сарын турш хадгалах боломжтой, гэхдээ зөвхөн хөргөгчинд, ариутгасан саванд хийж болно.
