Рассолник нь халуун хоолоор махан шөлтэй ердийн шөлтэй өрсөлдөх боломжтой болно. Үүний зэрэгцээ, янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг жороор оруулах боломжтой тул та түүний амтыг туршиж үзэх боломжтой.
Бяцхан шөлтэй хоол хийх нууц
Сонгодог даршилсан жор нь зайлшгүй шаардлагатай гурван орц найрлагыг багтаасан байдаг бөгөөд энэ хоол нь бусад шөлнөөс ялгарах анхилуун исгэлэн амтыг өгдөг. Эдгээр нь мах, даршилсан ногоо, үр тариа бөгөөд төрөл бүрийн дагалдах хэрэгсэл нь янз бүр байж болно.
Шөлийг бэлтгэхийн тулд янз бүрийн төрлийн мах, тэр ч байтугай загасыг ашигладаг. Шөл нь тэднээс илүү ханасан тул ястай махыг хэрэглэх нь зүйтэй. Ашигласан үр тарианы төрөл нь даршилсан ногоо аль шөлөнд чанаснаас хамаарна.
Сувдан арвайг уламжлал ёсоор ашигладаг боловч хэрвээ шөлийг дотогш нь чанаж болгосон бол хэрвээ та будаа, будаа нэмбэл амттай байх болно. Даршилсан биш, яг давсалсан хоол хийхэд өргөст хэмхийг авдаг. Зарим жороор та өргөст хэмхээс гадна хайруулын тавган дээр цөөн хэдэн зүсмэл хальсалж нимбэг нэмж өгөх зөвлөмжийг харж болно, ингэснээр даршилсан ногоонд нэмэлт хүчил нэмнэ.
Даршилсан өргөст хэмхний оронд заримдаа даршилсан мөөг эсвэл цэвэр өргөст хэмх даршилж хэрэглэдэг.
Даршилсан ногоо бэлтгэх бүтээгдэхүүн
Шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Ясны дээр 500 гр үхрийн мах;
- 3 төмсний булцуу;
- 1 лууван;
- 1 толгой сонгино;
- хос даршилсан ногоо;
- 100 гр сувдан арвай;
- ургамлын тос;
- давс;
- яншуй, dill.
Даршилсан өргөст хэмх нь шөлийг зохих амтаар өгөх тул бага давс шаардагдана.
Даршилсан ногоо хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Сувдан арвайг сайтар зайлж, хэдэн цагийн турш халуун усанд урьдчилан дэвтээнэ. Энэ нь арвай маш удаан чанаж болгосон тул даршилсан ногооны бэлтгэлийг цаг хугацаанд нь богиносгоход тусална. Сонгино, лууваныг хальсалж, бааранд хувааж, алтан хүрэн болтол ургамлын тосонд хуурна.
Үхрийн махнаас шөл буцалгана, үүнд зориулж махыг угааж, бага дулаанаар нэг цагийн турш усанд байлгана. Мах, шөлний бэлэн байдлын шалгуур бол целлюлозыг яснаас амархан салгах явдал юм. Шөл дээр хөөс гарч ирэхэд үүнийг зайлуулах хэрэгтэй, эс тэгвэл шөл нь тунгалаг биш болно. Бэлэн махыг шөлнөөс гаргаж, яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
Тэнд та үр тариа, лууван, сонгино, жижиглэсэн төмс, өргөст хэмхний хэсэг нэмж, арвай бэлэн болтол даршилсан ногоогоо чанах хэрэгтэй. Энэ нь ойролцоогоор 20 минут болно. Галыг унтраахаас таван минутын өмнө хайруулын тавган дээр ургамал нэмнэ. Даршилсан хоолыг ширээн дээр таваг тус бүрт хэсэгчлэн хуваасан цөцгийтэй хамт өгч болно.
