Рассолник нь 17-р зуунд Орос улсад бэлтгэгдсэн хамгийн эртний хоолны нэг гэж тооцогддог. Энэхүү шөл нь шингэн халуун хоол албан ёсоор гарахаас өмнө гарч ирсэн. Тэрээр энгийн тариачинд хурдан дурлаж, нэр хүндтэй болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр үхрийн мах;
- - 1 компьютер. сонгино;
- - 2 төмс;
- - 150 гр сувдан арвай;
- - 1 лууван;
- - сармисны хумс;
- - 3 даршилсан өргөст хэмх;
- - амт нь халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхэндээ, даршилсан өргөст хэмхийг бага хэмжээгээр нэмсэн өргөст хэмхээс зөвхөн даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэдэг байв. Тийм ч учраас энэ нэр алга болжээ. Энэ шөлний бусад найрлага (лууван, сувдан арвай) нь бас энгийн бөгөөд хямд байсан. Ийм хоол нь Оросын энгийн тариачдын ширээний байнгын зочин болжээ. Тухайн үед ихэвчлэн "Hangover" гэж нэрлэдэг байсан hodgepodge шиг даршилсан ногоо нь архины хэрэглээг намдааж, хөнгөн зууш болгон ашигладаг байсныг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Алхам 2
Даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд үхрийн целлюлозыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Махыг нь давсалж чанасан усанд буцалгана. Санал болгож буй найрлагад ойролцоогоор гурван литр шингэн шаардагдана. Шөлийг 40-60 минутын турш бага дулаанаар чанаж, тагийг нь таглана. Бүү мартаарай: ус буцалгаснаас хойш 10-12 минутын дараа цайруулах хэрэгтэй.
Алхам 3
1 халбагатай ургамлын тосыг сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууваныг дунд зэргийн хэрчсэн дээр 5-7 минут хуурна. Амтлагч, халуун ногоо нэмнэ. Дүрмээр бол даршилсан ногоо бэлтгэх үед жижиглэсэн яншуй, хатаасан лаврын нэмж өгдөг. Та бас сармис нэмж болно.
Алхам 4
Үхрийн шөл бэлэн болсны дараа сувдан арвай нэмнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой. Төмсийг хальсалж, шоо болгоно. Даршилсан өргөст хэмхийг цавчих. Шөл дээр шарсан ногоо, өргөст хэмх, төмс нэмнэ. Тагийг нь таглаатай тагла. Даршилсан ногоог 15-20 минут буцалгана.
Алхам 5
Даршилсан ялтсууд руу даршилсан ногоо хийнэ. Хоол бүрийг шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Түүнчлэн ширээн дээр цөцгийтэй хамт эхний хоолны хамт үйлчилдэг заншилтай байдаг. Даршилсан ногоо нь хөх тарианы талх, гахайн махтай хамт идвэл амттай байдаг.
