Орос улсад төмсийг ихэвчлэн хоёр дахь талх гэж нэрлэдэг. Хэрэв байшинд төмс байгаа бол хэн ч өлсөхгүй! Эцсийн эцэст төмсөөс олон тооны хоол хийж болно. Энэ нь хачир, гол хоол болох хоёулаа сайн, мах, загас, хүнсний ногоо, далайн хоолонд сайн зохицдог. Төмсийг ихэвчлэн туслах бүтээгдэхүүн болгон шөлөнд нэмдэг. Гэхдээ гол орц болох төмс нь маш сайн ажил хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- төмс 300 гр;
- 200 гр гахайн мах;
- шинэ шампиньон 150 гр;
- 1 сонгины толгой;
- лууван 1 ширхэг;
- жижиг zucchini 1pc;
- чидуны тос 100 гр;
- цагаан талх 200 гр;
- сармис 5 хумс;
- 100 гр цөцгий;
- dill 50 гр;
- яншуй 50 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг угааж, хальслаарай, хэрвээ төмс том бол хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. Төмсөө буцалсан устай саванд хийж 15-20 минут буцалгана.
Алхам 2
Талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих, том саванд хийнэ, хоёр хоолны халбагын чидуны тос нэмнэ. Сармисын холимог аяганд зүсмэл талх нэмээд маш зөөлөн хутгана. Талх нурахгүй байхыг анхаарч үзээрэй. Croutons-ийг жигд хуудсан дээр жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минутын турш 120 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Алхам 3
Төмс буцалгаж байх үед ногоогоо угааж, хальслаарай. Лууван, zucchini, сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, гахайн махыг нимгэн тууз болгон хуваа. Champignons-ийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Чидун жимсний тосыг сайтар халаадаг хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь сонгино нэмээд цэвэр болтол нь шарна. Лууван, zucchini нэмнэ. Хүнсний ногоог 2-3 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Шарсан ногоог тавган дээр тавь.
Алхам 5
Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Та лууван, сонгиноо шарсан ижил тосыг ашиглаж болно. Хэрэв хангалттай биш бол хоёр халбага нэмээд хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй, тэгэхгүй бол шөл нь хэтэрхий тослог болж хувирна. Мөөгийг 5 минут орчим байлгаад дараа нь гахайн махаа нэмээд 5-7 минутын турш бүгдийг нь шарна. Гал дээрээс аваад талх нарийн боовны ногооны тавган дээр тавина.
Алхам 6
Буцалж буй төмсөө давс хийж, зөөлөн болтол 1-2 минут байлгана. Төмс чанаж болгосны дараа төмсний шөлийг аяганд хийнэ. Үүнийг бүү асга! Төмсийг чанаж болгосон ижил саванд хийж хутгагчаар түлхэгч буюу нухашаар нухна.
Алхам 7
Масс нь шингэн цөцгийн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл аажмаар нухсан төмсний шөл нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа шөл бага зэрэг өтгөрнө гэдгийг санаарай. Хүнсний ногоо, гахайн махыг саванд хийж, бүгдийг нь холино. Дилл болон яншуйг нилээд цавчих ба үрийн шөл дээр нэмнэ. Шөлийг цөцгий, бүлээн сармистай крутоноор үйлчил.
