Гахайн өөх нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон амин хүчил, витамин, микроэлемент агуулдаг. Гахайн махыг давслах нь түүний хадгалах хугацааг уртасгаж, сэндвичний амттай орц авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 кг гахайн өөх;
- 800 гр давс;
- 0.25 халбага лаврын;
- 0.25 халбага hops-suneli;
- 1 булан навч;
- 4 хумс сармис;
- 1 халбага газрын хар чинжүү;
- Газрын улаан чинжүү 1 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн өөх худалдаж аваарай. Энэ нь зүсэгдсэн хэсэгтээ ягаан өнгөөр шинэхэн цагаан өнгөтэй байх ёстой. Болгоомжтой байгаарай! Шаргал өнгөтэй гахайн өөх нь давсалсны дараа тааламжгүй амттай болно.
Алхам 2
Гахайн махыг хүйтэн урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 3
Гахайн өөхийг давслах хольц бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд том чулуун давсыг аваад хуурай лаврын, хопс-сунели эсвэл өөрийн сонгосон халуун ногоотой холино. Та гахайн мах, шарсан мах, махан хоол хийхэд бэлэн хольц авч болно. Та tarragon, cumin, coriander нэмж болно.
Алхам 4
Давс, халуун ногоо дээр жижиглэсэн лаврын навч нэмнэ.
Алхам 5
Гахайн махыг 6-7 см хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 6
Даршилсан хольцыг өргөн саванд хийнэ. Дотор нь нэг ширхэг гахайн мах хийж, бүх талаас нь давсалсан хольцоор сайтар үрж үрнэ. Энэ аргаар бүх хэсгүүдийг давслана.
Алхам 7
Хуванцар савыг гилгэр хальсан доторлоорой, үзүүрүүд нь савны ирмэг орчим бага зэрэг унжна.
Алхам 8
Савны ёроолд халуун ногоотой давс цацаж, давсаар үрж жижиглэсэн гахайн өөхний хэсгүүдийг сайтар байрлуулна.
Алхам 9
Гахайн өөхний эгнээг давс цацаж, дээр нь хоёр дахь гахайн өөхийг тавь. Давстай хамт цацна. Гахайн өөхийг хэт давслахаас бүү ай. Шаардлагатай хэмжээгээр давс шаардагдана.
Алхам 10
Тагийг нь саванд сайтар байрлуулаад хөргөгчинд хадгална. Өөх тосыг 2 долоо хоногийн дотор давсална.
Алхам 11
Хоёр долоо хоногийн дараа цүнхнээс хэдэн ширхэг гахайн мах ав. Заримыг нь улаан газрын чинжүү, заримыг нь хар, заримыг нь сараалжтай сармисаар үрж цэвэрлээрэй. Гахайн махыг тус тусад нь уутанд хийж, агаарыг нь суллана. Гахайн өөхийг сайтар битүү уутанд хийж хөргөгчинд хадгална. Сармисаар үрж жижиглэсэн гахайн өөхийг чинжүүтэй үрэхээс илүү муу хадгалдаг гэдгийг санаарай.
Алхам 12
Давсалсан гахайн махыг нимгэн хэрчээд халуун чанасан төмсөөр үйлчил. Хэрэв та хүсвэл тунхууны, аджика, гичийг ширээн дээр тавиарай.
