Зуны халуун саруудад хүйтэн хүрэн манжингийн borsch нь үдийн хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Клодник, манжингийн окрошка, хүрэн манжин гэж нэрлэдэг энэ хоол нь сэтгэл сэргээдэг. Үүнээс гадна, энэ borscht нь витамин болон бусад ашигтай бодисоор баялаг юм.
Хүйтэн borscht жор
Танд хэрэгтэй болно:
- манжингийн шөл - 1.5 литр;
- нишингэ - 500 гр;
- өргөст хэмх - 3-5 ширхэг;
- лууван - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- ногоон - 1 баглаа;
- цуу - 3 хоолны халбаганууд;
- цөцгий - ½ аяга;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - амсах болно
Нэгдүгээрт, манжингийн шөлийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нишингэ угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж болно. Нишингийг саванд шилжүүлж, усаар хучиж, бага хэмжээний цуу нэмнэ. Савыг гал дээр тавь. Буцалж, бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.
Нишингийг чанаж болгосон бол шөлийг хөргөгчинд хийж шигшүүрээр шүүнэ. Та нишингэ хөргөгчинд хийж болно. Бэлтгэсэн нишингэ шөлийг паалантай тогоонд эсвэл шилэн саванд хийнэ, исгэлэн байхаар арван цагийн турш дулаан газар тавь.
Одоо та бусад найрлагыг бэлтгэж эхлэх боломжтой. Том хэсгүүдэд хуваасан лууваныг буцалгана. Бэлэн лууванг тууз болгон хайчилж ав. Сайн угаасан өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Том тогоо ав. Жижиглэсэн лууван, нишингэ, өргөст хэмх, сонгино, ногоон сонгинооо хийгээд цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Чанасан манжингийн шөлийг саванд хийнэ. Хутгах Өндөг тус тусад нь буцалгана, тайрч авна. Нилээд жижиглэсэн ногоон бэлтгэ.
Хүрэн манжинд үйлчлэхээсээ өмнө ногоон, өндөг, цөцгий нэмнэ.
Kefir дээр суурилсан хүйтэн borscht жор
Энэ хоолыг хоол хийх энэ аргыг түгээмэл биш гэж үздэг.
Танд хэрэгтэй болно:
- бага өөх тос kefir - 1 литр;
- нишингэ - 500 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 30 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- dill - 1 баглаа;
- давс, чинжүү - амсах болно
Нишингэ сайтар угааж, тугалган цаасаар боож, дунд зэргийн температурт зууханд хийж хөргөгчинд нэг цагийн турш жигнэнэ. Хэрэв та хүсвэл манжингаа буцалгаж болно. Бэлэн манжинг том ширхэгтэй үрж нунтаглана.
Өндөг буцалгаад хөргөнө. Тэднийг жижиг шоо болгон хуваа. Өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваасан. Урьдчилан нилээд жижиглэсэн ногоон бэлтгэ.
Бүх найрлагыг том аяга эсвэл саванд хийж нэгтгэнэ. Давс, чинжүү нэмээд амсах болно. Бүтээгдэхүүний холимгийг kefir-т хийнэ, хутгана. Та хөргөгчинд шөлөө богино хугацаанд үлдээж болно.
Хоол нь маш зузаан болж хувирдаг тул та хүсвэл хөргөсөн буцалсан усаар шингэлж болно. Гэхдээ нэг литрээс илүү ус нэмэхийг зөвлөдөггүй.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө шөлийг жижиглэсэн хагас өндөг, өвсөөр чимэглэж болно.
