Амтат чанасан шарсан хүрэн сав нь гэр бүлийн хамт оройн хоол идэхэд ч, баярын ширээнд ч тохиромжтой. Энэ нь ямар ч хачир, шинэ ногоотой сайн зохицдог. Энэхүү олон талт хоолны жорыг энд оруулав.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- • Тахианы махны сав - 10 ширхэг;
- • Майонезаас - 2 tbsp;
- • Нимбэг - 0, 5 ширхэг;
- • Ширээний гич - 1 tsp;
- • Basil
- кориандра - тус бүр 1 цайны халбага;
- • Улаан амтат газрын чинжүү - 1 tsp;
- • Давс - 1 tsp;
- • Хайруулын тос;
- • Сармис - 2 хумс;
- • Сонгино - 2 ширхэг.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- • Тахианы махны сав - 10 ширхэг;
- • Мөөгөнцөргүй хийсвэр зуурмаг - 1 багц;
- • Майонезаас - 100 гр;
- • Хатуу бяслаг - 200 гр;
- • Давс
- амсах чинжүү;
- • Сармис - 2-3 хумс;
- • Ургамлын тос - 2 tbsp;
- • Тахианы өндөг (тослох зориулалттай) - 2 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жор 1. “Шарсан хүрэн саваа.” • Бөмбөрийн савхыг угааж хатаагаад гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс ихээр давсалж, нимбэгний шүүсээр цацна. Базилик, кориандра, майонез, гич, улаан чинжүү нэмээд сармисаа шахаад бүгдийг нь холино. Хоолны хальсаар чангалаад 2-3 цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна. • Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад хүрэн саваа тэнд байрлуулна. Давсалсан соустай хамт дээд талыг нь самна. Хааяа эргүүлээд зөөлөн болтол нь хуурна. Бөмбөрийн савны бүх тал дээр алтан хүрэн царцдас үүсэх ёстой • Сонгиноо хальслаад хагас цагираг болгон хувааж, шарсан махны дээр тавь. Хутгах Тагийг нь таглаатай таглаад галыг багасгаад сонгино бэлэн болтол хэдэн минут буцалгана. • Чанасан хүрэн саваа тавган дээр тавиад хүнсний ногоо, ургамал чимэглээрэй. Хажуугийн таваг нэмнэ үү; шилбэ нь амттай, шүүслэг, гайхалтай зөөлөн байдаг.
Алхам 2
Жор 2. “Тахианы хүрдний гутал.” • Зуурмагийг урьдчилан гэсгээнэ. 2-3 см өргөн тууз болгон хайчилж өнхрүүлээд нимгэн болгохын тулд маш нимгэн хийхийг зөвлөдөггүй. • Бөмбөрийн савхыг сайтар зайлж хатаана. Давс, чинжүү, сармисаар арчина. Майонезаас нэмж хутгана. 30 минутын турш дэвтээнэ. • Бяслагыг жижиг хэрчиж, махны хэсэг тус бүрийн арьсан доор 3-4 ширхэгийг тус тусад нь байрлуулна. • Бөмбөрийн саваа бүрийг хөлнөөс нь эхлээд боолт шиг зуурсан гурилаар боож өгнө. • Зуурмагийг өндөгөөр сайтар тосолж, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл саванд тос хийж буцалгаад буцалгана. Галыг багасгаж, бөмбөрийн савааг буцалж буй тосонд зуурмаг дээр хийж тавина. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. Дараа нь бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр хийж, дээр нь шарсан өөх тосыг асгаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш тавина. Энэ таваг нь шинэ ногоотой сайн зохицож, шүүслэг амттай, гайхалтай.
