Лагманыг нэг ба хоёрдугаар хоолоор үйлчилж болно. Уламжлал ёсоор бол гахайн мах, хурганы махаар хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр мах (гахайн мах эсвэл хурга)
- - газрын кориандр
- - давс
- - 3 улаан лооль
- - 1 төмс
- - 3 хумс сармис
- - 2 лууван
- - ургамлын тос
- - 1 багц ногоон
- - газрын улаан чинжүү
- - 1 Болгарын чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мах, төмс, хонхны чинжүү, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ. Улаан лоолийг хэдэн минутын турш буцалж буй усанд дүрсний дараа хальсалж, үрж жижиглэнэ.
Алхам 2
Сармисаа сайтар цавчих. Алтан хүрэн хүрэн болтол ургамлын тосонд махаа хуурна. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Хоёр аяга усаар бага дулаанаар чанаж болгосон хүртэл хольцыг авчир.
Алхам 3
Гоймонг тус тусад нь чанаж болгоно. Та гурил, өндөг, сүүнээс өөрөө хийж болно. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, нимгэн урт тууз болгон хуваа. Гоймоныг бага зэрэг давсалсан усаар буцалгана. Гоймон, махны хольцыг зөөлөн болтол хэдэн минутын турш холино. Шаардлагатай бол өтгөн массыг усаар шингэлнэ.
Алхам 4
Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Шарж байхдаа махыг хүйтэн усаар дүүргэхийг зөвлөдөггүй, данхнаас халуун шингэн хэрэглэх нь дээр гэдгийг анхаарна уу.
