Лагман бол Төв Азийн уугуул иргэд болох уйгар, дунган, узбекүүдийн түгээмэл хэрэглэдэг үндэсний хоол юм. Лагманыг нэг ба хоёрдугаар курс зэрэг авч үздэг.
Энэхүү хоол нь дорнын шинж чанартай бөгөөд энэ нь хурганы махгүйгээр хийж чадахгүй гэсэн үг юм.
Хоол хийхэд дөчин минут болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хурга - 300 гр,
- - улаан чинжүү - 1 ширхэг,
- - шар чинжүү - 1 ширхэг,
- - улаан лууван - 3 ширхэг,
- - лууван - 1 ширхэг,
- - улаан лооль - 2 ширхэг,
- - төмс - 1 ширхэг,
- - ус - 0.5 л.,
- - чанасан гоймон - 300 гр,
- - ногоон,
- - халуун ногоо: fennel, cumin болон лаврын үр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн эхний хийх зүйл бол хурга юм. Бид хурганы махыг өөх тос, давхаргаас цэвэрлэдэг. Дараа нь хургыг хэсэг болгон хуваа.
Үүний дараа сонгино цавчих.
Бага хэмжээний ургамлын тос дээр эхлээд сонгино хуурч, дараа нь хурганы махыг шарсан сонгино руу хийнэ. Мөн махыг 10 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна.
Анхаарлаа хандуулаарай - бид таггүйгээр шарсан байна!
Алхам 2
Одоо хүнсний ногоо дараагийн эгнээнд байна: лууван, төмс, чинжүү, улаан лооль, одоо гэнэтийн орц бол улаан лууван юм.
Нэгдүгээрт, лууваныг шоо болгон хувааж, мах руу илгээнэ, дараа нь төмс, бас махтай нэгтгэнэ.
Давс, бүх зүйлийг холино.
Алхам 3
Одоо анхилуун үнэртэй халуун ногоо нэмнэ. Халуун ногоо нь ямар ч байж болно, бидний хувьд эдгээр нь fennel, cumin, basil үр юм.
Алхам 4
Дараагийн алхам бол улаан лууван юм - сүүлийг нь тайрч, цавчих.
Алхам 5
Улаан, шар чинжүүгээ жижиглээд, ногооноо цавчих.
Алхам 6
Бид бүх зүйлийг махтай нэгтгэж, бага зэрэг ус нэмнэ.
Алхам 7
Улаан лоолийг нунтаглаарай, тэд хурдан чанаж иддэг тул эцэст нь нэмнэ.
Бид таваг бэлэн байдалд авчирдаг.
Алхам 8
Лагман нь ямар ч гоймонтой хамт үйлчилж болно.
Бид спагетти урьдчилан чанасан, одоо тавган дээр тавиад хүнсний ногоотой баялаг шөл дээр хийнэ.
Алхам 9
Хоолыг өвсөөр чимэглээрэй.
Сайхан хооллоорой!
