Хүн бүр бага наснаасаа шарсан котлетны амтыг мэддэг. Шүүслэг, улаавтар, амаар усалдаг котлетаас хэн татгалзаж чадах вэ? Эхлээд харахад энэ хоол нь энгийн бөгөөд маш энгийн юм шиг санагддаг. Гэхдээ аяга таваг амжилтанд хүрэхийн тулд түүний бэлтгэлийн мэргэн ухааныг мэдэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг үхрийн мах
- 2 сонгино
- 3 зүсэм цагаан талх
- давс
- газрын хар чинжүү
- талхны үйрмэг
- ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сайн котлетны гол нөхцөл бол гар аргаар татсан мах юм. Бидэнд дээд түвшний хэрэгтэй
үхрийн мах.
Алхам 2
Мах авч, угааж, мөгөөрс, холбогч эд, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгиногоо мөн адил хальслаад угаагаарай. Мах, сонгино зэргийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж гүйлгэнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Татсан махыг сайтар хутгана.
Алхам 3
Татсан махандаа сүүнд дэвтээж шахсан цагаан талхны үйрмэг нэмнэ. Холимогийг сайтар холино. Татсан маханд талх нэмж, томруулахгүй, харин шүүсийг хадгалахын тулд тавагны шүүсийг хадгална. Мөн татсан маханд жүүслэх зорилгоор жижиглэсэн мөс эсвэл хүйтэн ус нэмж хийж болно.
Алхам 4
Татсан махыг цохино. Энэ нь яг саванд хийгддэг. Бүх татсан махыг гараараа шүүрч аваад аяга дээгүүр өргөөд буцааж хая. Энэ нь котлетыг зөөлрүүлэх болно.
Алхам 5
Гараа хүйтэн усанд норгоод татсан махаа тэнцүү хэсгүүдэд хуваа. Гонзгой котлет баримал. Тэднийг эхлээд ташуурдсан шараар дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр дүрж, хоёр талдаа халуун ургамлын тосонд хуурна. Аливаа хачир, ногооны салатаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
