Олон хүмүүс котлетанд дуртай байдаг. Гэхдээ дүрмээр бол эдгээр нь хайруулын тавган дээр шарсан махан боов юм. Үнэн хэрэгтээ тэдгээрийг зууханд чанаж, чанаж, вазелинаар чанаж, дотор нь хийж болно. Котлетийг зөвхөн үхрийн мах, загас, элэгнээс гадна янз бүрийн ногоогоор бэлтгэдэг. Тахианы махны котлет маш амттай байдаг. Тэднийг хоол хийхийг хичээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы хөх - 0.5 кг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 150 гр;
- талх - 200-250 гр;
- сармис - 2-3 хумс;
- ногоон - 50-100 гр;
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг ялтсуудыг хийхийн тулд тахианы хөхийг хэрчинэ. Хэсэг хэсгүүдийг сайтар зодож, давс, перецээр амтлана.
Алхам 2
Цөцгийн тос ав. Энэ нь хөлдөхгүй, зөөлөн байх ёстой. Үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах нь дээр. Тосыг салаагаар бутлана.
Алхам 3
Ногоон (яншуй эсвэл dill) угааж, нилээд цавчих ба цөцгийн тосоор хутгана.
Алхам 4
Энэ тосноос хэд хэдэн "котлет" үүсгэдэг. Тэдний тоо нь хэдэн ширхэг хөх авахаас хамаарна (хоёр ширхэг хөхний хувьд - нэг ширхэг цөцгийн тос). Цөцгийн тосны жигнэмгийг тугалган цаасаар хийж, хөлдөх хүртэл хөлдөөгчид хийнэ.
Алхам 5
Цөцгийн тосыг хөлдөөсөн үед хугарсан хөхний хэсэг дээр тавиад дээрээс нь хоёр дахь нь тавина. Арван минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Алхам 6
Өндөгийг зодож, бага зэрэг давс нэмээд croutons хийж эхлээрэй.
Алхам 7
Талхыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, тосыг нь хийнэ. Сармисаа цэвэрлээд халуун тосонд шахна. Та сармисаа шарах шаардлагагүй, хайруулын тавган дээр 2 минут зогсож байхад хангалттай. Энэ нь таны croutons-д халуун ногоотой амт, үнэрийг өгөх болно. Тэднийг бага зэрэг хөргөөд дараа нь мах бутлуурын дундуур гүйлгэ.
Алхам 8
Паттигаа хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад эхлээд зодуулсан өндөг, дараа нь жигнэмэгээр дүрнэ.
Алхам 9
Гал дээр өөр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тосоор хийнэ. Котлетаа тарааж, хоёр талдаа таван минутын турш хуурна.
Алхам 10
Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаана. Зууханд чанаж болгосон бол patties авчир.
Алхам 11
Та дотор нь халуун, хайлсан цөцгийн тос агуулсан шүүслэг, сэвсгэр алчууртай болно. Энэ нь нухсан төмс эсвэл шинэ ногоогоор үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой.
