Тахианы махыг дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэдэг. Энэ мах нь маш сайн амтаас гадна бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Уургийн агууламжийн хувьд тахианы мах үхэр, туранхай гахайн махнаас давж гардаг бол өөх тос багатай байдаг. Тиймээс энэ бол хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы цээж;
- цөцгийн тос 140 гр;
- гурил 60 гр;
- талхны үйрмэг 140 гр;
- өндөг 2 ширхэг;
- сүү 100 мл;
- давс 0.5 tsp;
- чинжүү 0.5 tsp;
- яншуй ногоон 20 гр;
- гүн хайруулын / ургамлын тос 300 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Киевийн котлет (хөхний нэг хагас нь хоёр котлет хийх) хоол хийхийн тулд махыг усаар сайтар зайлж угаана. Хэрэв тахиа бүхэл бүтэн бол хөхийг нь хайчилж аваарай. Дараа нь хурц хутгаар буланг нь яснаас нь салга. Махыг humerus-тэй хамт салга. Та хоёр том филе хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг арьснаас цэвэрлээрэй.
Алхам 2
Дараагийн алхам бол булангийн хэсэг бүрийг хоёр хуваах явдал юм. Хурц хутгаар хэсэг бүрийг дундуур нь уртааш нь тайрч авна. Булангаа салгах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд дотор талыг нь дээш харуулан эргүүлээрэй. Үүний үр дүнд та 4 ширхэг мах авах ёстой. Тэд тус бүрийг сайтар зодох хэрэгтэй. Хэрэв шөрмөс байгаа бол тэдгээрийг таслах хэрэгтэй.
Алхам 3
Бөглөхийн тулд ургамлыг нилээд цавчих, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор давсалж жигнэнэ. Энэ массыг жижиг бөмбөлгүүд болгон хэлбэржүүлж, хөлдөөгчид байрлуулж хатууруулна.
Алхам 4
Ургамлын гаралтай цөцгийн тос хатуурсны дараа зодуулсан тахианыхаа дунд хийж, бялуу болгоно. Тэдгээрийг хангалттай нягт, нулимсгүй өнхрүүлж байгаа эсэхийг шалгаарай, эс бөгөөс дүүргэлт алдагдах болно. Котлет задарч унахаас сэргийлж хөлдөөгчид байрлуул.
Алхам 5
Хайруулынхаа өмнө котлетаа дүрэх холимог бэлтгэ. Хоёр өндөг аваад гүн гүнзгий саванд хувааж, сүү нэмнэ. Сайн холино.
Алхам 6
Котлетыг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад гурилаар хийгээд дараа нь өндөг, сүүнд хийж өнхрүүлээрэй. Котлетоо талхны үйрмэгээр цацаж, дараа нь өндгөө сүүтэй дүрээд талхны үйрмэгээр дахин өнхрүүлээрэй.
Алхам 7
Олон тооны тосоор 200 ° С хүртэл халаадаг хайруулын тавган дээр шаргал хүрэн хүрэн махаа хуурна. Гүн шарагч ашиглаж болно. 10 минутын турш зууханд зөөлөн болтол нь жигнэмэгийг авчир.
