Ер бусын амттай котлетыг тахианы булангаас хийдэг. Энэ хоолны мах нь өөрөө бага зэрэг хуурай байдаг нь үнэн. Хэрэв та тахианы котлет хоол хийх зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол үр дүнд нь зөөлөн, шүүслэг бүтээгдэхүүн авч болно. Тахианы мах биед амархан шингэдэг тул та зөвхөн үдийн хоол төдийгүй оройн хоолондоо ч аюулгүй хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы хөх
- өндөг
- цагаан талх
- сүү
- цөцгийн тос
- давс
- чинжүү
- талхны үйрмэг
- ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы хөхийг урсгал усаар зайлж, махыг нь яснаас нь салга. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тахианы арьсыг хоол хийхдээ ашигладаггүй - хэрэв танд таалагдахгүй байвал үүнийг арилгаарай. Булангаа жижиг шоо болгон хувааж, татна.
Алхам 2
Өндөг, сүүний хамт хумсны хумс. Энэ хольцоор жижиг хэсгүүдэд хуваасан цагаан талх хийнэ. Үүнийг 10 минутын турш байлгаад чанасан татсан махаа хутгана. Давс, перецээр амтлаад дахин сайтар зуурна. Масс нь нэгэн төрлийн байх тусам таны котлет илүү зөөлөн болно. Нэмж дурдахад, сайн холилдсон тохиолдолд татсан махыг хангалттай хэмжээний хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, бэлэн болсон котлетуудад нэмэлт сүр жавхлантай болгоно.
Алхам 3
Өөр нэг өндөг аваад жижиг саванд хийж зодоорой. Энэ нь котлет үржүүлэхэд ашигтай байдаг. Гараа хүйтэн усанд дэвтээж, татсан махны нэг хэсгийг алган дээрээ тавиарай. Тортилла хэлбэртэй болгоод дунд хэсэгт нь жижиг цөцгийн тос тавь. Татсан махны ирмэгийг хооронд нь холбож, патти хэлбэртэй болгоно. Үүссэн котлетыг эхлээд зодуулсан өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ.
Алхам 4
Хоёр талдаа амттай шаржигнах хүртэл халуун ногоотой тосоор жигнэмэгээ хуурна. Нунтагласан тахиа нь гахайн мах, үхрийн махнаас илүү хурдан чанаж иддэг. Та котлетыг эвдэж бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Хэрэв котлет дотор өнгө нь ягаан өнгөнөөс цагаан болж өөрчлөгдсөн бол та хоолоо аюулгүй эхлүүлж болно.
Алхам 5
Та нарийн ширхэгтэй нухсан төмсийг котлетны хачир болгон өгч болно. Зуурмаг дээр буталсан dill, сонгино нэмнэ. Энэ нь мартагдашгүй үнэр, гайхалтай амтыг олж авах болно.
