Squid бол иод, уургаар баялаг, туйлын эрүүл далайн хоол юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт ядаж нэг удаа далайн хоол хийхийг зөвлөж байна. Салат, шөл, далайн амьтан тэмтрүүл бүхий үндсэн хоолыг цэс дээрээ нэмж үзээрэй. Энэ бол амттай бөгөөд эрүүл хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Кальмар (тэмтрүүлүүд) - 500 гр;
- Нялцгай биет (хөлдөөсөн) - 300 гр;
- Хавчны мах - 100 гр;
- Интоорын улаан лооль - 300 гр;
- Нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.;
- Хар чинжүү (газар
- амт);
- Давс (амсах болно);
- Салат (навч).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кальмар тэмтрүүлийг хэрэглээнд зориулж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд тэдгээрийг гэсгээх хэрэгтэй. Хоолыг тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчний дээд тавиур дээр хэсэг хугацаанд байлгаж гэсгээх нь хамгийн сайн арга юм. Хамгийн сүүлчийн арга бол богино долгионы эсвэл халуун устай савыг ашиглаарай.
Алхам 2
Тэмтрүүлийг цэвэрлэ. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгана. 30 минутын турш тасралтгүй хутгахдаа тэмтрүүлүүд дээр буцалсан ус хийнэ. Энэ нь усыг үүлэрхэг, ягаан өнгөтэй болгоно. Хөх тэмтрүүлийг шавхаж, урсгал усаар сайтар угаана. Кальмараас хальсыг илүү сайн салгахын тулд алган дээрээ үрээрэй.
Алхам 3
Хальсалж тэмтрүүлийг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Тэд давсалсан усанд 5-10 минут буцалгаж, зуурсан гурилаар шарж, хайруулын тавган дээр шарж эсвэл даршилж болно.
Алхам 4
Бэлтгэсэн далайн амьтдын тэмтрүүлийг салат, хоолны дуршил, халуун хоол, далайн гаралтай төрөл бүрийн шөлний орцуудын нэг болгон ашиглаад гоймон, паелла дээр нэмнэ. Мөн тэмтрүүл котлет хийх жор байдаг.
Алхам 5
Энгийн далайн амьтан тэмтрүүлээс салат хийж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж тэмтрүүлийг буцалгана. Хэрэв далайн амьтан тэмтрүүлүүд хангалттай том бол тэдгээрийг тохирох хэмжээгээр нь хайчилж ав.
Алхам 6
Салатны навчийг том, хавтгай тавган дээр тавь. Өмнө нь бэлтгэсэн далайн амьтдын тэмтрүүлийг болгоомжтой байрлуул.
Алхам 7
Дундын гэсгээх. Тэднийг сайн хатаагаад далайн амьтан тэмтрүүл дээр байрлуул.
Алхам 8
Хавчны махыг дунд хэмжээгээр хувааж, дун дээр нь тавь.
Алхам 9
Интоорын улаан лоолийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар угааж, алчуураар хатааж, салатны дээд талд тавина.
Алхам 10
Чидун жимсний тосоор бэлтгэсэн салатаа асгаж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг дуслаарай. Давс, хар перецээр амталж амтлана. Сайхан хооллоорой!
