Кальмар бол цефалопод, котлет загас, наймаалжны хамаатан юм. Зарим далайн амьтдын урт нь 20 метр хүрдэг бол хамгийн жижиг зүйл нь 2-3 см-ээс ихгүй байдаг. Кальмар нь бага зэрэг самартай чихэрлэг амттай, тэжээллэг цагаан махтай тул бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хямдхан байдаг тул далайн амьтан тогооч, хооллогчдын дунд түгээмэл байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хөлдөөсөн эсвэл шинэ далайн амьтан;
- цуу / нимбэгний шүүс / цагаан дарс;
- skimmer.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Squids нь маш хурдан эсвэл эсрэгээрээ маш удаан хугацаанд чанаж иддэг. Кальмарын гулуузыг буцалгахад хүчтэй гал дээр 2-3 минут шаардагдах бөгөөд хэрвээ та жигнэх гэж байгаа бол эсвэл чанаж амжаагүй бол мах "резин" байхаа болиход дор хаяж 30-40 минут болно..
Алхам 2
Хөлдөөсөн далайн амьтан хоол хийхээс өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв та хальслаагүй далайн амьтан байгаа бол тэдгээрийг хальслаарай. Хушууг сугалж, нимгэн ялтсуудыг арилгаж, арьсыг нь ав. Кальмарын гулуузыг урсгал усаар зайлж угаана. Тэмтрүүлийг хайчилж, далайн амьтан биеийг цагираг болгон хуваа.
Алхам 3
Кальмарыг буцалж буй усанд буцалгана. Шингэн буцалгаад бага зэрэг давс, хоёр хоолны халбагын хүчил - цагаан цуу, цагаан дарс, нимбэгний шүүс хийж, том тогоо, хальстай халбага бэлтгэ.
Алхам 4
Кальмарыг усанд дүрж, дугуйлсан халбагаар бэлэн байлгана. Кальмарын мах цагаан болонгуут нь гаргаж ав.
Алхам 5
Бэлэн далайн амьтан цаасан алчуур дээр хөргөөд хатаана. Та чанасан далайн амьтныг салатанд хийж, маринад эсвэл яг л япончуудын адил шар буурцагны амтлагчаар амтлан идэж болно.
Алхам 6
Чанасан далайн амьтдын сайн маринадыг шохойн шүүс, кунжутын тос, цагаан будааны цуу, хүрэн сахар, хэдэн хумс сармис, гаа, килантро, нимбэгний өвс гэх мэт шинэ жижиглэсэн ургамлын холимогоор хийж болно.
Алхам 7
Кальмарыг их хэмжээний усанд буцалгах шаардлагагүй, учир нь ижил амжилтанд хүрэхээр хулгайн ан хийх боломжтой байдаг - бага хэмжээний ус эсвэл шөлөнд бага хэмжээний хүчил нэмж буцалгана. Жишээлбэл, тэнцүү хэмжээний ус, алимны цууны цууг гүн хайруулын тавган дээр хольж, шар буурцаг, бага зэрэг сараалжтай цагаан гаа нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, далайн амьтдыг хайруулын тавган дээр тавь. 3-4 минутын турш хооллоорой.
Алхам 8
Хэрэв та далайн амьтан хэтэрсэн бол засахад хялбар байдаг. Тэднийг улаан дарс, сармис, ганга, чинжүүтэй саванд хийгээд бага дулаанаар 30 минутаас 1.5 цаг хүртэл буцалгана.
Алхам 9
Хэрэв та чанасан далайн амьтны мах, тэр ч байтугай хэдэн минутын турш чанаж болгосон, жаахан хатуу ширхэгтэй бол буцалгахаас өмнө тараг, нимбэгний шүүс эсвэл киви эсвэл папая жимсний целлюлозоор даршилж үзээрэй. Кальмарын хэмжээнээс хамааран 15-20 минутаас хэтрэхгүй даршилна.
