Тахиа нь янз бүрийн улс оронд хооллодог хүмүүсийн дунд зохистой хайрыг хүртдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы махан хоол хийх дуртай жортой байдаг. Эцсийн эцэст энэ шувуунаас олон төрлийн хоол байдаг. Цөцгий дээр гар хийцийн тахианы махыг хийж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1, 2 кг жинтэй тахиа (8-10 нэгжийн хувьд);
- 500 гр өөх тос цөцгий;
- 1 халбага гурил;
- сармисын хоёр хумс;
- 1 халбага Ганга (Ганга)
- гаат Өвсний навч;
- dill ногоон багц;
- давс
- нунтагласан хар чинжүү;
- шанцайны ургамал навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы гулуузыг угааж, саванд хийж, хоёр литр хүйтэн ус асгаж, давс нэмээд нэг цагийн турш хооллоорой. Бэлэн тахианы махыг коланданд хийж, дараа нь хэсэг болгон хуваа. Шөлийг цуглуул, энэ нь соусанд ашигтай байх болно.
Алхам 2
Sauce бэлтгэхийн тулд цөцгий дээр давс, чинжүү нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана. Гурилыг хоёр хоолны халбагын тахианы шөлөөр уусгана, дахин 100 мл шөл нэмээд сайтар хутгана. Үр хольцыг буцалж буй цөцгий рүү нимгэн урсгалаар хийнэ, лаврын навч, ганга (Ганга) нэмнэ. Соусаа бага дулаанаар дахин таван минут буцалгана. Сармисаа цэвэрлээрэй, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нилээд цавчих. Хоол хийх төгсгөлд цөцгий соус дээр нэмнэ.
Алхам 3
Тахианы махны хэсгийг халуунд тэсвэртэй том саванд хийж, дээр нь соусаа хийж 180 градусын турш арван минутын турш зууханд шарна. Та үүнийг өөр аргаар хийж болно, жишээлбэл, тахианы хэсгүүдийг вааран саванд хийж, бэлтгэсэн соусаа асгаад зууханд ижил арван минутын турш явуулна.
Алхам 4
Диллоор дамжин сайтар зайлж, цавчих. Том тавган дээр угааж хатаасан шанцайны ургамал навчаа түрхээд дээрээс нь соустай тахианы хэсгүүдийг тавина. Бүх зүйлийг жижиглэсэн dill-ээр цацна. Цөцгий дээр чанаж болгосон тахиа нь халуун, хүйтэн аль аль нь сайн байдаг.
Алхам 5
Зууханд шатаасан ногоо нь ийм хоолоор хийсэн хачирт тохиромжтой: лууван, цуккини, хаш, улаан лооль, сонгино. Угаах, цэвэрлэсний дараа тэдгээрийг том зүсмэлүүд, дугуйлан болгон хайчилж ав. Давс ногоо, хүсвэл ургамлын тосоор цацаж хутгаад, шарах тавиур дээр тавиад 180 градусын турш 30 минутын турш зууханд шарна.
