Энгийн салатыг хамгийн бага хэмжээний найрлагатай, богино хугацаанд бэлтгэдэг. Нэмж дурдахад найрлага нь энгийн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл хүнсний дэлгүүр бүрт бэлэн байдаг бөгөөд хямд байдаг.
Хөнгөн салатуудын "алтан цаг" бол хавар, зуны эхэн үе бөгөөд цэцэрлэг, захууд нь шинэ ногоо, өвслөөр дүүрэн байдаг. Эхний жор нь улаан лууван, шинэхэн өргөст хэмх, чанасан өндөг, ургамал агуулдаг. Та хоолны дуршил, гэр бүлийн цар хүрээнээс хамаарч орц найрлагын хэмжээг өөрчилж болно. Зөвхөн өндөг нь урьдчилсан боловсруулалт шаарддаг. Тэд хатуу чанасан, хөргөж, хальсалж байх ёстой. Хүнсний ногоо, ургамлыг угааж, хатаа. Түүнчлэн, улаан лууван, өргөст хэмхний хувьд хоёр талын үзүүрийг таслах шаардлагатай. Үүний дараа бүх найрлагыг жижиг хэсгүүдэд хуваана: өндөг - шоо, улаан лууван, өргөст хэмх болгон хагас цагираг болгон хуваана. Агууламжийг давсалж, ургамал дээр цацаж, өөх тос багатай цөцгийн цөөн хэдэн хоолны халбаган дээр амтална. Хөнгөн, анхилуун үнэртэй хаврын салат бэлэн боллоо!
Байцаа, лууван, алим, өргөст хэмхний маш энгийн бөгөөд эрүүл салат нь таны хоолны ширээнд гайхалтай нэмэлт болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угааж, хатаасан байх ёстой. Байцаанаас залгагдсан дээд навчнуудаа авч, лууваныг хальсалж, алимнаас цөмийг нь аваад өргөст хэмхний үзүүрийг таслав. Үүний дараа байцаа, лууваныг жижиглэсэн эсвэл жижиг тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Алим, өргөст хэмхийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан байх ёстой. Өнгөө алдахгүйн тулд алимыг нимбэгний шүүстэй хамт цацна. Ийм салатыг өөх тос багатай цөцгий эсвэл чидуны тосоор амтлах нь дээр.
Далайн байцаа нь наймалж мод, селөдерейтэй хослуулан өвөрмөц амтыг олж авдаг. Далайн байцаа хэрчихгүйгээр үлдээж болно, эсвэл ая тухтай байлгах үүднээс бага зэрэг цавчих боломжтой. Хавч модыг гэсгээгээд нилээд цавчих ба селөдерей үндэсийг жижиг хэрчмээр хэрчинэ. Бүх найрлагыг хольж, давс, чинжүү, майонезаас эсвэл ургамлын тосоор амтлана.
Дараагийн таваг нь хүчтэй амттай боловч энгийн байдлаар хийхэд танд тамхи татдаг тахианы хөх, даршилсан мөөг (шампиньон эсвэл зөгийн балны мөөг), шинэ улаан лооль, шанцайны ургамал хэрэгтэй болно. Хөхний ясыг таргалуулж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Маринадыг овоолохын тулд мөөгийг коланданд хаях хэрэгтэй. Хэрэв мөөг нь жижиг бол тэдгээрийг бүхэлд нь салат руу илгээж болно, гэхдээ тэдгээр нь хушга шиг хэмжээтэй бол тэдгээрийг урьдчилан хувааж ав. Улаан лоолийг угааж, хатааж, шоо болгон хувааж, шанцайны ургамал навчийг гараар урах хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, чидуны тосоор амтлана.
Дараагийн салатыг бас бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Үүний тулд танд шинэ шампиньон, тахианы хөх, шинэ өргөст хэмх, лаазалсан эрдэнэ шиш, өндөг хэрэгтэй болно. Тахианы хөхийг бага зэргийн давсаар буцалгана. Хөхөө чанаж байхад үлдсэн орцуудаа бэлтгэх цаг гарна. Шампиньоныг угааж, хэт нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бага дулаанаар цөцгийн тос дээр бага зэрэг давс хийж хуурна. Өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөж, хальслах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг зайлж, үзүүрийг нь таслана. Бүрэн хөргөсний дараа тахиа шоо болгон хуваасан. Өндөг, өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хий. Үүний дараа мөөг, эрдэнэ шишийг аяганд нэмж майонезаар амтлана. Бүрэн оройн хоолонд зориулсан салат бэлэн боллоо!
