Химийн найрлагын дагуу туулайн мах нь хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд хүүхдийн цэс, эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх хоолны дэглэмд багтааж болно. Энэ нь холестерины агууламж багатай тул бидний биед 90% шингэдэг. Хоолны мэргэжилтнүүд туулайн махыг төрөл бүрийн маханд ч хадгалагддаг нарийн амттай тул үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Туулайн мах нь бүх төрлийн хачир, оригнал соустай сайн зохицдог. Олон тогооч туулайг жигнэж идэхийг илүүд үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Дунд зэргийн туулайн гулууз - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 том сонгино
- Celery иш - 2 ширхэг
- Улаан лооль - 400 гр
- Улаан лоолийн шүүс - 250 мл
- Сармис - 3 том хумс
- 0.5 литр хуурай улаан дарс
- Маржорам навч - 1 халбага
- Гашуун шоколад - 20 гр
- Шарж эсвэл бусад зуухны тогоо
- Чидун жимсний тос - 3 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, селөдерей, сармисаа нилээд цавчих. Туулайн гулуузыг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүүтэй цацна.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг шарсан төмсөөр халаагаад туулайг дунд зэргийн гал дээр бүх талаас нь шаржигнах хүртэл хуурна.
Алхам 3
Хэсгүүдийг тавган дээр тавиад сонгино, сармис, селөдерейгээ шарсан махандаа хийж 5 минут хуурна. 5 минутын дараа дарс нэмж, 1/3 хүрэхгүй хэмжээгээр ууршуулна. Улаан лоолийн шүүсийг асгаж, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд буцалгана. туулай, ганга, маржорам, давс нэмнэ.
Алхам 4
Шарсан туулайн хэлтэрхий, маржорам, давсыг шарсан маханд хийж тавина.
Алхам 5
Шарсан талхыг таглаатай таглаад 170 ° С хүртэл халаадаг зууханд 1, 5 цагийн турш явуулна. Шатах үеэр үе үе хутгана.
Алхам 6
Туулай дууссаны дараа махыг таваг дээр тавина. Шарсан маханд үлдсэн соусыг шүүнэ. Нилээд үрж жижиглэсэн шоколадыг нэмээд шоколадыг уусгах хүртэл хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө туулай дээр соусаа хийнэ.
