Туулайн мах нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг бөгөөд хүний биед шаардлагатай маш олон элемент агуулдаг. Үхсэн туулай нь тийм ч тослог, зөөлөн биш бөгөөд зөвхөн харшилтай хүмүүс, хөгшид, хүүхдүүд төдийгүй хөхүүл эхчүүдэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- туулай;
- сонгино;
- 9% цуу;
- цөцгий;
- давс;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туулайн гулуузыг (3-3, 5 килограмм жинтэй) хүйтэн усанд угааж, хальсыг нь хуулж, хэсэг болгон хуваа. Хэсгүүдийг аяганд шилжүүлж, нэг литр хүйтэн ус, нэг аяга цагаан цуугаар хучна. 2-3 цагийн турш махыг энэ хэлбэрээр даршилж үлдээнэ.
Алхам 2
2 дунд сонгины толгойг хальслаад хагас цагираг болгон хуваа. Marinade-аас махыг авч, хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр шилжүүлээд 3-4 хоолны халбага үнэргүй ургамлын тос асгаж, давс хийж, сонгино нэмнэ. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Жигнэх тавцан дээр үүссэн жүүсээ махныхаа дээр дор хаяж 3-4 удаа асгаж байгаарай (хэрэв та үүнийг хийхгүй бол туулайн хэсэг нь хуурай, хатуу болж хувирна).
Алхам 3
Махаа сайн шарж идсэний дараа жигнэмэг эсвэл хайруулын тавганаа зуухнаас аваад гүехэн саванд хийж тавина (жигнэхэд наалддаггүй тогоо хамгийн тохиромжтой). Жүүс, 2 стакан цөцгий дээрээс соусаа бэлтгэж, түүнтэй хамт бүх зүйлийг хийнэ (дэлгүүрийн цөцгий 15-20% тос хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой). Тагийг нь таглаатай таглаатай таглаад зууханд хийж 25-30 минут буцалгана.
