Вандуйны шөл нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай бөгөөд шөлгүй ч чанаж болдог бөгөөд баялаг байх болно. Вандуйн ачаар шөл нь орлуулшгүй бодис, элементүүдээр маш их баялаг юм. Харамсалтай нь, вандуйг хэдэн цагийн турш дэвтээх эсвэл чанаж болгох шаардлагатай байдаг тул үүнийг ихэвчлэн бэлтгэдэггүй. Гэхдээ энэ гайхамшигтай хоолыг ямар ч нэмэлт бэрхшээлгүйгээр маш хурдан бэлтгэх арга байдаг.
Орц:
- Шөл 1.5 л. эсвэл 0.5 кг ястай тахианы мах. (ус эсвэл ногооны шөлөөр чанаж болно)
- 3-4 дунд төмс
- Лууван 1 дунд
- Сонгино 1 дунд хэмжээтэй
- Хагас баглаа ногоон
- Сармис 2 хумс (заавал биш)
- Хуурай вандуй хагас шил (хэрэв та усанд хоол хийвэл бүхэл бүтэн шил вандуй авах хэрэгтэй)
- хар чинжүү (шөлний вандуй, амтанд зориулсан газар)
- Давс
- Ургамлын цэвэршүүлсэн тос 2 хоолны халбаган дээр
Жор
Сонгино, лууван, сармис, төмсөө угааж цэвэрлээрэй. Сонгинооо жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг үрж, төмсийг дунд шоо болгон хувааж, сармисаа цавчих. Миний ногоонууд, нилээд цавчих.
Хэрэв та шөлийг төвөггүй, хурдан буцалгахыг хүсвэл зууханд тахианы махаа жигнэж, буцалж буй устай саванд хийнэ. Галыг бага болсны дараа давс, булан навч, чинжүү нэмнэ. Шатаасан тахиа хөөсрөхгүй бөгөөд шөлний амтыг сайжруулна.
Тахианы махыг маш хурдан жигнэхийн тулд жижиг хэсгүүдэд хувааж, халуун зууханд 10 минут үргэлжилнэ. Жижиг хэсгүүдийн шөл хурдан чанаж, хагас цагийн дараа бэлэн болно. Энэ арга нь хэцүү юм шиг боловч үнэн хэрэгтээ махыг 2 цаг буцалгаж, хөөс барих нь тийм ч их зовиургүй юм. Дээрээс нь том хэсэг гаргаж аваад хэсэг болгон хуваахад тохиромжгүй байдаг.
Махыг нь аваад дураараа яснаас нь салгаж шөл дээр зөвхөн мах нэмж хийж болно. Энэ нь шөлтэй ясанд дургүй хүмүүст зориулагдсан болно. Лаврын навч, чинжүү зэргийг бас барьж болно.
Бид вандуйгаа усаар угааж, үзэсгэлэнтэй биш вандуйг сонгоод хаядаг. Усан саванд хийж давс, хоёр чимх сода нэмнэ. Вандуйг содоор хагас цагийн дотор чанаж, яг энэ хугацаанд шөл чанаж өгнө.
Хэрэв та шөлийг усанд буцалгаж авбал хоёроос илүүгүй натри нэмж, вандуй чанаж болгосон усыг шавхахгүй, харин шөл болгон хэрэглээрэй.
Бид вандуй, шөл чанаж байхад та сонгино, лууваныг ургамлын тосонд 10 минут хуурч, шаардлагатай бол хутгана.
Вандуйг чанаж болгосны дараа тэдгээрийг коландоор нь шавшиж, шөл дээр нэмээд тэнд шарсан ногоо, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Төмсийг чанаж болтол шөлийг 12-15 минутын турш чанаад дараа нь сармисаа нэмнэ. Бид шөлийг амталж, хүсвэл давс нэмээд хар чинжүү нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн ногоон нэмж галаа унтраана.
Шөл бэлэн боллоо.
