Намар бол мөөг түүх цаг болжээ. Чантерелл, зөгийн бал агарик эсвэл жижиг цагаан өнгийн сагс байна уу? Та амттай, анхилуун мөөгний шөлөөр гэр бүлээ баярлуулж чадна.
Мөөгийг эхлээд хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь урсгал усаар зайлж угаана. Мөөгийг дунджаар 30 минут буцалгана. Бүх жор нь 6 нэгжид зориулагдсан болно.
Буурцагтай шөл
Танд хэрэгтэй: 350 гр порчини мөөг, 200 гр ногоон шош, сонгино, булан навч, 3 төмс, 1 лууван, лаазалсан шош (илүү зохимжтой улаан), яншуй үндэс, ургамлын тос, ус, давс.
Угаасан мөөгийг хайчилж, 2 литр ус, давс асгаж, хөөсөөр үе үе хальтирч авна. Сонгино, яншуйны үндэсийг хальтирч, цавчих, шарж идээрэй. Сонгино хэт их чанаж болохгүй. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Мөөгөнцөр саванд чанаж болгосон талх, хэрчсэн төмс, ногоон шошоо илгээнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол чанаж идээрэй. Дараа нь шингэн, лаврын навчгүй лаазалсан шош нэмнэ. Буцалсны дараа галаас аваад 10-15 минут буцалгана.
"Нарийн" шөл
Орц: 0.5 кг шантерелл, сонгино, 1 лууван, 2 хоолны халбаганууд. халбага будаа, цөцгийн тос, ус, давс, чинжүү, бага зэрэг dill.
Том chanterelles хайчилж ав. Мөөгийг 1.5 литр ус, давс асгаж, 2-3 чинжүү нэмээд 10-15 минутын турш хөөсийг зайлуулна. Мөөгийг нь коланд руу хийж, шөлийг шүүж, дээр нь будаа нэмнэ. Хайруулын тавган дээр гал тавь. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг цөцгийн тосоор жигнээд буцалж буй шөл рүү илгээнэ. Zucchini болон чанасан chanterelles нэмнэ. Бид үүнийг бэлэн байдалд хүргэж байна. Үйлчилж байхдаа нилээд жижиглэсэн dill цацаж болно.
Мөөгний байцаатай шөл
Танд хэрэгтэй: 0.5 кг мөөг, сонгино, лууван, 250 гр байцаа, дунд зэргийн 2 төмс, хаш, улаан лооль, давс, чинжүү, булан навч, ус, цөцгийн тос.
Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж ав. Цөцгийн тос дахь хашны хэсгүүдийг хуурна. Мөөгийг цавчих. Байцаа цавчих. Бүх орцыг нэгтгэж, хутгана, саванд байрлуулна. Давс, чинжүү. Сав бүрт 1 лаврын навч байрлуул. Усан дотор хийнэ, тагийг нь хаагаад 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 1 цагийн турш явуулна. Хамгийн сайн цөцгий, ургамлын хамт үйлчилдэг.
Мөөгний шөл
Орц: 0.5 кг мөөг, 2 сонгино, сармисны хумс, шинэ ургамал, халуун улаан чинжүү, 1 tbsp. эрдэнэ шишийн гурил, давс, 2 tbsp халбага. ургамлын тос, давс, бага зэрэг нунтагласан хушга халбага.
Мөөгийг хагалж, 1.5 литр ус, давс асгаж, зөөлөн болтол хооллоорой. Дараа нь коланд хийж хаяад тууз болгон хуваа. Сонгиноо саванд хийж, мөөг, гурилаа хийгээд мөөгнөөс үлдсэн шөлөөр хийнэ. Бид буцалгахыг хүлээж байна, 15 минутын турш чанаад, жижиглэсэн сармисаа нэмээд халуун чинжүүгээр амтлана. Үүнийг 5 минутын турш исгэж байлгана. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн ургамал, самар цацна.
