Хүйтэн шөл бол зуны халуунд тус болох хоол юм. Бэлтгэхэд хялбар тул эдгээр хоол нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг бөгөөд олон төрлийн жороор хийдэг тул та өдөр бүр өөр өөр шөлний амтыг амтлах боломжтой.
Хүйтэн нишингэ шөлний жор
Энэхүү шөлний жороор "үндэс, орой хоёулаа" хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоолыг гайхалтай эрүүл, амттай болгодог.
- хоёр жижиг залуу манжин;
- хоёр чанасан өндөг;
- нэг сонгино (илүү зохимжтой улаан);
- ус;
- хавчих элсэн чихэр;
- 5% -ийн цуутай халбага;
- цөцгий хоёр хоолны халбаганууд;
- хоёр шинэ өргөст хэмх;
- ногоон (амсах болно);
- давс.
Нишингэ аваад оройноос нь салгаад бүх зүйлийг сайтар зайлж угаана. Нишингэ хальсалж, дахин зайлж, солонгос луувангаар үрж жижиглэнэ. Устай савыг гал дээр тавиад ус буцалмагц хальсалж сонгиноо хийж таваас долоон минут буцалгасны дараа ногоогоо аваад үрийн шөлөнд нишингэ хийж 15 минут буцалгана. Манжингийн оройг хайчилж, хайруулын тавган дээр нишингэ дээр хийж, элсэн чихэр, цуу нэмээд тагийг нь хаагаад хийг унтраа. Шөлийг хөргөх үед өргөст хэмх, өвслөг ургамлыг хүйтэн усаар зайлж, дурын дарааллаар хэрчээд тасалгааны температурт хөргөсөн шөл дээр нэмээд хөргөгчинд хоёр цаг байлгана. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө цөцгийтэй шөл хийж, чанасан өндөгөөр чимэглээрэй. Илүү их ханасан байхын тулд чанасан төмсийг шөл дээр нэмж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хүйтэн өргөст хэмхний шөл хийх жор
- гурван шинэ өргөст хэмх;
- хоёр өндөг;
- rhubarb-ийн том иш;
- яншуй баглаа;
- сараалжтай цагаан гааны үндсийг нэг халбага;
- 500 мл kefir (өөхний агууламж - амсах болно);
- гаа мөчрүүд;
- давс, чинжүү.
Өргөст хэмхийг аваад (өөрийн ургуулсан өргөст хэмхийг ашиглах нь дээр), зайлж зайлуулаад хальсыг нь тайрч (хатуу, гашуун бол хальсыг нь тайрч авна). Өргөст хэмхийг том ширхэгтэй сараалжтай сараалжтай (солонгос луувангийн grater дээр хийх нь зүйтэй). Rhubarb-ийн ишийг угааж, хальсалж, аль болох бага хэмжээгээр цавчих (та бас grater ашиглаж болно). Угаах, яншуй цавчих. Гаа мөчрийн навчийг урж аваад цавчих (хэрэв гаа байхгүй бол та нимбэгний бальзам ашиглаж болно). Өндөгний чанасан өндөгийг хальсалж, бүдүүн хэрчинэ. Саваа аваад өмнө нь бэлтгэсэн бүх орцуудаа хольж (халуун ногоотой болгохын тулд цагаан гаа нэмээд бүү мартаарай), kefir, давс, чинжүүгээр дүүргээд дараа нь хутгана. Шөлийг дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд хийж, цаг хугацаа өнгөрсний дараа аяганд хийж, ургамлын гаралтай ургамлаар чимэглээрэй.
Kvass дээр амттай мах okroshka хийх жор
- 300 мл талх kvass;
- 100 грамм үхрийн мах;
- сонгино баглаа;
- хоёр өргөст хэмх;
- 50 мл цөцгий;
- нэг өндөг;
- нэг халбага элсэн чихэр;
- 1/2 халбага гич;
- ногоон;
- давс.
Чанасан махыг нимгэн тууз, өргөст хэмх, өндөг болгон шоо болгон хайчилж ав. Ногоон (дилл, яншуй, сонгино) цавчих, давс, холимог шүүсийг ялгах хүртэл нунтаглана. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг саванд хийж цөцгий, квас, элсэн чихэр, гич нэмээд холино. Шөлийг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
