Хүйтэн шөл "Газпачо" халуун өдөр төгс сэргээж, эрч хүч өгдөг. Улаан лоолийн шөлийг croutons болон халуун ногоотой хослуулан амтлахын аргагүй амт чанараараа танд баярлуулах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг улаан лооль
- - 1 өргөст хэмх
- - 2 Болгарын чинжүү (улаан, ногоон)
- - 0.5 амтат сонгино
- - 1 - 2 хумс сармис
- - 5 зүсэм цагаан талх
- - 1, 5 tsp. дарсны цуу
- - Табаско сумс
- - Нимбэгний шүүс
- - 1-2 tbsp. л. оливын тос
- - Элсэн чихэр
- - Давс
- - 2 - 3 tbsp. л. ургамлын тос
- - Пан
- - Хайруулын таваг
- - Хусуур
- - Шигшүүр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид саванд ус цуглуулаад гал дээр тавиад ус буцалтал хүлээнэ, гэхдээ би улаан лоолийг угааж, хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж байх үед энэ нь арьсыг ирээдүйд асуудалгүй арилгахад зайлшгүй шаардлагатай юм.. Ус буцалмагц тогоогоо гал дээрээс аваад улаан лоолийг усанд 2 минутын турш зөөлөн тавиарай. Бид улаан лоолийг уснаас гаргаж аваад саванд хийж, өнгө алдахгүйн тулд 1 минутын турш хүйтэн усаар дүүргэнэ. Дараа нь бид арьсыг арилгадаг. Бид улаан лооль бүрийг 4 хэсэгт хуваасан.
Алхам 2
Өргөст хэмхийг хальсалж, том шоо болгон хуваа. Бид чинжүүгээ аваад зүсээд бүх дотор талыг нь аваад дахин том шоо болгон хуваа. Бид сармисаа цэвэрлэнэ. Бүх бэлтгэсэн ногоог хутгагч дээр хийж, нэгэн төрлийн gruel үүсэх хүртэл жижиглэнэ. Одоо массандаа нэг зүсэм талх нэмээд царцдас, дарсны цуу, нимбэгний шүүс, Табаскогийн соусыг тайрч аваад элсэн чихэр, давсаар амталж байгаад дахин сайн цохино. Одоо бид хайруулын тавган, шигшүүрийг авч, шигшүүрээр массыг шүүнэ. Шүүсэн шөл дээрээ оливийн тос нэмээд 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийж шөлийг нь ууна.
Алхам 3
Шөлийг дусааж байх үед та үйлчлэхэд зориулж хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Ногоон чинжүү, улаан амтат сонгино нилээд цавчих. Croutons хоол хийх: талхнаас бүх царцдасыг тасдаж, целлюлозыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна. Бид хөргөгчнөөс gazpacho гаргаж, ногоон чинжүү, сонгино, croutons нэмээд чидун жимсний тосоор цацна.
