Өндөг Бенедикт бол Францын алдартай өглөөний хоол юм. Энэ нь шарсан талх, hollandaise saus, анхилуун сонирхогчийн эсвэл гахайн мах, зөөлөн хулгайн өндөг зэргээс бүрдэнэ. Гахайн мах, хиамнаас гадна та давсалсан хулд загас эсвэл ердийн хиам авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 ширхэг хиам эсвэл гахайн мах;
- - 1 дугуй боов;
- - 1 өндөг;
- - давс, чинжүү;
- - цуу.
- Соусын хувьд:
- - 2 tsp нимбэгний шүүс;
- - 2 шар;
- - 100 грамм цөцгийн тос;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Холландез соусаа хий.
Алхам 2
Шар, давс, нэг халбага усыг жижиг саванд хийж бүгдийг нь холино.
Алхам 3
Усан халаагуурт байрлуул. Цөцгийн тосыг хайчилж, бага зэрэг хайлуулж, холимог руу шиднэ.
Алхам 4
Өтгөн болтол нь чанаж, байнга хутгана. Та нэгэн төрлийн массыг авах ёстой.
Алхам 5
Холимог хэт халалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд савыг үе үе уснаас гаргаж, дахин буулгана. Дараа нь гал дээрээс ав.
Алхам 6
Sauce бага зэрэг хөргөнө, нимбэгний шүүс нэмээд хутгана. Хулгайн өндөг бэлтгэ.
Алхам 7
Талх, гахайн махны ёроолыг хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 8
Дээрээс нь гахайн махтай таваг дээр боов тавь. Хэрэв загас эсвэл сонирхогчийн мах хэрэглэдэг бол шарсан мах хийх шаардлагагүй болно.
Алхам 9
Зуурсан халбагаар өндөгийг аваад гахайн махны дээд дээр тавина. Холландезын соустай ус хийж, шинэхэн нунтагласан хар перецээр цацна.
