Хэрэв та ямар нэг ер бусын, сэтгэл ханамжтай зүйлийг хүсч байвал Варшавын хэв маягийн үхрийн махыг галзуугаар бэлтгэ. Энэхүү хоолны гол орц бол үхрийн мах юм. Махыг гайхалтай соустай хамт чанаж болгосон бөгөөд амттай, анхилуун үнэртэй болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ургамлын тос - 30 мл;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - улаан буудайн гурил - 30 гр;
- - үхрийн мах - 450 гр;
- - талхны үйрмэг - 2 хоолны халбаганууд;
- - далайн давс - 1/2 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь үхрийн махыг үр тариагаар өргөн хэсэг болгон хуваа. Хэсэг нь 1.5 см орчим зузаантай байх ёстой. Нимгэн, хавтгай хэсэг болгохын тулд махыг сайтар цохино.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино дээр зарим зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, талхны үйрмэг нэмнэ. Бүх массыг сайтар холино - энэ нь дүүргэх болно.
Алхам 3
Бэлтгэсэн дүүргэлтийг махны хэсэг тус бүр дээр тэнцүү хэмжээгээр тавина. Хэсэг бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, ирмэг бүрийг нь шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй. Бүтээгдэхүүнийг гуриланд дүрнэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаад дээрээс нь үхрийн махан ороомог тавина.
Алхам 4
Өндөр гал дээр бүх тал дээр өнхрүүлгийг хуурна. Тэдний өнгө нь цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Шарсан хоолыг саванд хийж тавь. Үлдсэн дүүргэлтийг тэдгээрийн дээр тарааж, 250 мл ус нэмээд давс цацна.
Алхам 5
Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 1, 5 цаг буцалгана. Таваг шатахгүй байхыг анхаарч үзээрэй. Мах нь зөөлөн бөгөөд маш шүүслэг болж, эргэн тойронд нь анхилуун, амттай жан бий болно.
Алхам 6
Варшав маягийн бэлэн үхрийн махыг цагаан будаа, төмс эсвэл улаан лооль, өргөст хэмх, сармис, сонгино, чинжүү, яншуй салатаар үйлчил.
