Гэрийн бяслагтай бууз нь олон төрлийн хоолоор тодорхойлогддог уламжлалт Украйны хоол юм. Эдгээрийг үндсэн хоол болон тансаг амттан болгон ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гэрийн бяслагтай банш
- Туршилтын хувьд:
- гурил - 200 гр;
- сүү - 1/3 tbsp.;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 tsp
- Татсан махны хувьд:
- гэрийн бяслаг - 400 гр;
- элсэн чихэр - 4 tsp;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 20 гр;
- цөцгий - 120 гр.
- Гэрийн бяслагтай залхуу бууз
- гэрийн бяслаг - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- гурил - ½ tbsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэрийн бяслагтай бууз Давс, элсэн чихэр, цөцгий, зодуулсан өндөгийг өмнө нь үрж жижиглэсэн гэрийн бяслагт хийж сайтар хутгана. Хатуу зуурмаг хийх. Үүнийг хийхийн тулд гурил, сүү, өндөг, элсэн чихэр зэргийг холино. Зуурсан гурилыг гурилан гадаргуу дээр тавиад 40-50 сантиметр өргөн хоёр урт, нимгэн туузыг өнхрүүл. Гэрийн бяслагнаас хийсэн бөмбөлгүүдийг нэг туузны бүх уртын дагуу бие биенээсээ 2 см зайд тараана. Гэрийн бяслагны бөмбөлгүүдийг зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, бөмбөлөг бүрийн эргэн тойронд доод давхаргад зөөлөн дарна. Баншийг хутгаар хайчилж, гурилтай модон тавцан дээр тавиад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Та буузаа өөр аргаар хийж болно: зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлээд 7-8 сантиметр диаметртэй дугуйлан хайчилж, дотор нь гэрийн бяслаг хийгээд ирмэгийг нь гараараа зөөлөн чимхээрэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шаардлагатай хэмжээний буузыг давсалсан буцалж буй усанд дүрж, бага дулаанаар 5-8 минут буцалгана. Усны гадаргуу дээр хөвж гарсан буузыг хальсан халбагаар аваад цөцгийн тосоор саванд хийж тавина. Баншийг цөцгийтэй хамт үйлчил.
Алхам 3
Гэрийн бяслагтай залхуу бууз Цөцгийн тос, элсэн чихэрээ жигд болтол нь фунтээр хийнэ. Дараа нь гэрийн бяслаг, өндөг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Зуурмаг хангалттай зузаан байхын тулд хангалттай гурил хийнэ, гэхдээ бас бага зэрэг наалддаг. Зуурсан гурилнаас урт "хиам" хийж, жижиг жижиг хэсгүүдэд (очир алмааз, дугуйлан гэх мэт) хуваа. Ундны усаа саванд хийнэ, бага зэрэг давс хийгээд буцалгаад, гэрийн бяслагтай буузаа тэнд тавиад зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Тэднийг удаан хугацаагаар бүү хооллоорой, эс тэгвээс тэд сул дорой болж, муухай харагдах болно, мөн тэд амтаа алдах болно. Банш усны гадаргуу дээр хөвж гармагц зайлуулж, цөцгийтэй хамт үйлчил.
