Хөл загасанд дургүй юу? Та зүгээр л яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна. Та ямар ч загаснаас хоолны бүтээл хийж болно, хамгийн гол нь үүнийг хэрхэн зөв хийхээ мэдэх явдал юм. Гэрийн эзэгтэй бүр хурдан загасны амттай хоол хийхийг мөрөөддөг. Та хүссэн зүйлээ хагас цагийн дотор жинхэнэ утгаар нь бодит болгож чадна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шинэ загас;
- загасны халуун ногоо;
- оливын тос;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэ хулд загас ав. Та өөрийн дур сонирхолд нийцүүлэн дурын загасыг сонгож болно: солонго, уулын горхи, хув эсвэл далайн загас. Загасны цэнгэг чанарыг заламгай загасаар нь тодорхойлдог. Худалдан авахаасаа өмнө хөргөсөн загас худалдаж аваад заламгай газраа үзэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд заламгай далавчийг өргөж, өнгийг нь үнэлэх хэрэгтэй. Улаан, тод ягаан заламгай загаснууд нь шинэхэн байгааг илтгэнэ. Үгүй бол та хулд загас худалдаж авах ёсгүй.
Алхам 2
Загасны масштаб. Солонго, уулын горхи эсвэл хувыг цэвэрлэхэд маш хялбар байдаг. Цайны халбага эсвэл хоолны халбагыг аваад гүдгэр талаас нь дээш эргүүлээрэй. Жинлүүрийг шударч арилгана. Загасны хальсыг хальслах нь зөвхөн хурдан төдийгүй маш болгоомжтой байх болно. Гал тогоонд байгаа жинлүүрүүд тарахгүй байх болно. Далайн загасыг бүрэн хальсалж эсвэл халбагаар хальсалж болно.
Алхам 3
Шаардлагатай бол загасны дотоод хэсгийг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд доод сэрвээнээс бараг заламгай хүртэл цэвэрхэн зүсэлт хийх хэрэгтэй. Хэрэв та цөсний хүүдий хүрвэл загасны амт муудах болно. Энэ нь гашуун болно.
Алхам 4
Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг самна. Энэ бол шаардлагатай зузаантай чидун жимсний тос бөгөөд ирээдүйн хоолонд өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Үүнийг наранцэцгээр сольж болохгүй. Зуухаа урьдчилан халаахаар тохируулна уу.
Алхам 5
Уулын горхи, хув, солонго загасыг жигнэмэг дээр огтлохгүйгээр тавь. Хэрэв та далайн загас байсан бол эхлээд 1-1.5 орчим зузаантай хэсэг болгон хувааж авах хэрэгтэй. Үр дүн нь стейк байх болно. Хэрэв зохих ёсоор нь тайрч аваад завсрын нуруунд унасан бол стейкийг бий болгохын тулд тусгай хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно.
Алхам 6
Загасны махыг давсалж, халуун ногоо цацаж, оливийн тосоор түрхэнэ. Загасыг халуун ногоо, давсаар бүх талаас нь сайтар арчиж цэвэрлэнэ. Үгүй бол загас нь бага зэрэг хуурай болж магадгүй юм. Үүнийг Тартар соустай залруулж болно (майонезаас загасны халуун ногоотой холино).
Алхам 7
Загасны махыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэнэ. Хэрэв зууханд хэд хэдэн тохиргоо байгаа бол та "Топ халаалт" эсвэл "Шарах" горимыг сонгох хэрэгтэй.
Алхам 8
Загасны загасыг 25-30 минутын турш шарж идээрэй. "Шарах" горимд загасыг 40 минутын турш жигнэх боломжтой. Түүний амт нь тухайн зүйлээс хамаарна. Хэрэв та хув загасыг сонговол маш зөөлөн, зөөлөн болно. Солонго загас нь чихэрлэг амттай тул уулын эргийн загаснаас огт ялгаагүй юм. Эдгээр нь цагаан махтай бүх төрлийн загас юм. Улаан загасны хайрлагчид далайн амтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
