Алдартай винигрет салат нь далайн загасыг найрлагадаа нэмбэл маш их сэтгэл ханамжтай бөгөөд бүр илүү ашигтай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - далайн загас 1, 5 кг;
- - нишингэ 4 ширхэг;
- - төмс 4 ширхэг;
- - даршилсан өргөст хэмх 4 ширхэг.
- - шинэ өргөст хэмх 3 ширхэг;
- - даршилсан мөөг 100 гр;
- - чидун 100 гр;
- Халуун соусын хувьд:
- - гич 2 халбага;
- - элсэн чихэр 2 халбага;
- - чидун жимсний тос 150 гр;
- - цуу;
- Provencal соусын хувьд:
- - чидун жимсний тос 400 гр;
- - шар 2 ширхэг;
- - элсэн чихэр 1 tbsp. халбага;
- - гич 0.5 халбага;
- - давс;
- - цуу;
- - нимбэгний шүүс 2 халбага;
- - хар чинжүү;
- - жижиглэсэн яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв байгаа бол арьс, яснаас загасны филе хальслаарай. Загасыг нимгэн зүсээд хэрчээд тавган дээр хийж давс, перецээр амтлаад нимбэгний шүүсээр цацна. 25 минутын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Нишингэ, төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана, хальслаад жижиг шоо болгон цэвэрлээрэй. Шинэхэн өргөст хэмхийг хальсалж, даршилсан ногоотой тэнцүү шоо болгон хуваа.
Алхам 3
Халуун соусыг хоол хийх. Гич, давс, элсэн чихрийг нэгэн жигд болтол нь нухаад дараа нь оливын тос болон бага зэрэг цуу асгаж ууна. Provencal соусын хувьд оливын тосыг шар, элсэн чихэр, гич, давс, цуу, нимбэгний шүүстэй холино. Сайн хутгаад дараа нь жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
Алхам 4
Бэлтгэсэн ногоогоо халуун соусаар амтлаад сайтар холино. Дараа нь салатыг зууван хэлбэртэй тавган дээр тавиад Провансаль сумсаар өтгөн тос түрхэнэ. Загасны филе, даршилсан мөөг, чидун жимсний эгнээтэй орой. Provencal соустай хамт дахин самнаж, дээрээс нь ургамал цацна.
