Уламжлал ёсоор винигретт манжин, цуу орно. Гэхдээ энэ бол зүгээр л сонгодог жор юм. Энэ салатны бусад төрлүүдэд нэг эсвэл өөр орц ороогүй байж болно. Хамгийн түгээмэл жорууд: сонгодог, жимсний, чихмэл чинжүү винигрет, лаазалсан мах. Аль нь дээр вэ гэдгийг хэлэхэд хэцүү. Эдгээр нь бүгд өвөрмөц, мартагдашгүй амттай байдаг. Тэднийг харьцуулах боломжгүй юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгодог винигрет
Лууван, төмсөө дүрэмт хувцсандаа буцалгана. Хөргөгчинд хальслаарай. Алим, өргөст хэмхийг хальслаарай. Бүх орцыг куб, тууз эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Нилээд жижиглэсэн даршилсан байцаа нэмнэ. Цөцгийн тосоор гич, чинжүү, давс, элсэн чихрийг бутлана. Холимогийг цуугаар шингэлнэ.
Винигретийг сайтар хутгаж, үйлчлэхээсээ өмнө бэлтгэсэн соусаа саванд хийж, салатны саванд хийж, хэрчсэн нишингээр чимэглээд, dill болон ногоон сонгино цацна. Мөн винигретийг шинэ улаан лооль эсвэл өргөст хэмхээр чимэглээрэй. Хэрэв та майонезаар хувцаславал илүү амттай болно.
Алхам 2
Лаазалсан махтай винигрет
Төмсийг буцалгаад шоо эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд цавчих. Лаазалсан махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл салаагаар бутлана. Бүх зүйлийг саванд хийж давс, гич, чинжүү, майонезаас болон нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино. Винигретийг салат саванд хийж слайданд байрлуулна. Нишингэ, хатуу чанасан өндөг, шанцайны ургамал зэргийг чимэглэхэд тохиромжтой. Диллоор цацаж үйлчил.
Алхам 3
Жимсний винигрет
Чанасан төмс, лууваныг хальсалж, алим, өргөст хэмх, лийрийг зүсэж хэрчинэ. Ногоон вандуй нэмж, селөдерей, ургамал (яншуй, dill) цавчих. Хэд хэдэн хан боргоцой шоо дөрвөлжин таваг дээр тавь. Үйлчилж байхдаа хоолоо бага зэрэг давсалж, элсэн чихэр цацаж, майонезаас болон нимбэгний шүүстэй холино. Винигретийг салатны саванд хийж, мандарин, жүржийн зүсмэл, ногоон салатаар чимэглээрэй.
Алхам 4
Чихмэл чинжүүтэй винигрет
Чанасан төмс, чанасан өндөгийг хальсалж, шоо болгож, гүн гүнзгий саванд хийж, уртааш хэрчсэн хонхны чинжүү, давс нэмээд сайтар хутгаад салатны саванд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгиноо хиллээд өндөгний шаантаг чимж, диллээр цацна.
