Загас бол дэлхийн бүх ард түмний цэсэнд байдаг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Загасны хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Жорны аль нэгийг ашиглан татсан загас хийх. Энэ нь зөөлөн котлет, махан боов, махан боовны үндэс суурь болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хоолны дугаар 1:
- 500 гр цурхай булан;
- 100 гахайн өөх;
- 1 сонгино;
- 1 өндөг;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
- Хоолны дугаар 2:
- 500 гр загасны булан;
- 4 зүсэм талх;
- 0.5 аяга сүү;
- 3 хоолны халбагын талхны үйрмэг;
- 2 халбага цөцгийн тос;
- Ургамлын тос 2 халбага;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
- Хоолны дугаар 3:
- 1 кг загас;
- 1 кг төмс;
- 2 өндөг;
- 3 сонгино;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1
500 гр загасны филе авна. Үүнийг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Хэрэв буланг арьстай бол махнаас нь салга.
Алхам 2
1 сонгино хальслаарай.
Алхам 3
Загасны булан, сонгино, 100 гр арьсгүй гахайн өөхийг мах бутлуураар дамжуулна.
Алхам 4
Татсан махыг сайтар хутгана. Үүн дээр 1 өндөг нэмнэ. Татсан загасаа давс, хар перецээр амтлаад дахин хутгана. Татсан загас бэлэн боллоо.
Алхам 5
Хоолны дугаар 2
500 гр загасны махыг мах бутлуураар дамжуулна.
Алхам 6
Талхны 4 зүсмэлийн хальсыг хайчилж ав. Үүнийг 0.5 аяга сүүнд дэвтээнэ.
Алхам 7
Талхыг шахаж, татсан загас, давс, чинжүүтэй хольж амсах болно. Загас, талхыг 2 удаа татна.
Алхам 8
Татсан загасандаа 2 хоолны халбагын зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 9
Татсан махыг котлет хэлбэрээр хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, ургамлын тосоор алтан хүрэн болтол хоёр тал дээр нь хуурна.
Алхам 10
Хоолны дугаар 3
Амтат махан бөмбөлгийг татсан төмс, загасаар хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 1 кг загасны хайрс, гэдсийг арилгана. Толгой ба сүүлийг нь ав. Загасыг урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 11
Загасыг саванд хийж, бүрэн усаар хучна.
Алхам 12
Тагийг нь таглаатай таглаад галд тавь, загасыг зөөлөн болтол нь буцалгаад бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 13
1 кг төмсийг хальсалж, зайлж, зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 14
3 сонгино хальслаарай.
Алхам 15
Яснаас ялгаж чанасан загас, бүлээн чанасан төмс, хальсалж сонгино зэргийг мах бутлуураар дамжуулна.
Алхам 16
Татсан төмс, загасыг давс, перецээр амтлаад дээр нь 2 өндөг нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгана.
Алхам 17
Татсан махаа жижиглэн хэрчээд ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 18
Загасны халуун хоолоор үйлчил. Нухсан төмс нь чимэн гоёг хийхэд тустай.
Сайхан хооллоорой!
