Намуу, жүржийн хослол нь бялуу хийхэд тохиромжтой. Талх нарийн боов нь амттай, анхилуун үнэртэй, маш үзэсгэлэнтэй тул төрсөн өдөр эсвэл бусад баяр ёслолын үеэр бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 300 гр гурил;
- - 250 гр намуу;
- - 180 гр тос;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 4 өндөг;
- - 3 tbsp. халбага сүү;
- - 2 халбага жигд нунтаг, үрж жижиглэсэн жүржийн хальс.
- Caramel-ийн хувьд:
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 4 жүрж.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд ирээдүйн бялуунд зориулж карамель бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг 100 мл энгийн усанд шингэлж, чанаж болгоно. Шингэн харанхуйлж эхэлмэгц зуухнаасаа аваад цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгаад цөцгийн тос бүрэн хайлна.
Алхам 2
Карамелийг хэвэнд хийнэ. Мөөгөнцрийн хажуу ба доод талыг карамельаар сайтар бүрхэнэ! Жүржээ дугуйлан хэрчээд хэвний ёроолд тавь. Улбар шар өнгийн дугуйланг хальслахыг зөвлөж байна.
Алхам 3
Одоо зуурсан гурилаа бэлтгэ. Түүхий өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаад хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Гурил, намууны үр, сүү, жигд нунтаг, жүржийн хальс зэргийг аажмаар нэмнэ. Зуурмагийн нягтрал нь бинтай адил байх ёстой. Хэрэв танд хэтэрхий хатуу байвал илүү их сүү нэмээрэй.
Алхам 4
Зуурмагийг жүржийн дээр хэвэнд хийнэ, тэгшлээрэй. Зууханд хийж, намуу цэцгийн бялууг жүржээр 50-60 минутын турш 160-180 градусын температурт чанаж болгоно. Бялуу бэлэн эсэхийг модон шорлогоор шалгана.
Алхам 5
Бэлэн бялууг хөргөөд том хавтгай таваг дээр тавиад карамелжуулсан жүржүүд дээр нь тавь. Бүрэн хөргөөд дараа нь шинэхэн исгэсэн цайгаар үйлчил.
