Алимтай Meringue бол гайхалтай амттай, зөөлөн хоол юм. Алимтай шар айрагны амт нь дунд зэргийн амттай бөгөөд алим нь исгэлэн тэмдэглэл өгдөг. Энэхүү бясалгал нь бүх айл өрх, зочдод таалагдах болно.
Meringue-ийн найрлага:
- Нунтаг сахар - 250 гр;
- Өндөгний цагаан - 6 ширхэг.
Бөглөх найрлага:
- Ус - 1 л;
- Хагас нимбэг;
- Нунтаг сахар - 100 гр;
- Том исгэлэн алим - 4 ширхэг.
- Бүртгүүлэхийн тулд танд нарийн боовны үйрмэг хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл:
- Нэгдүгээрт, та алимыг чанаж болгосон сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Усыг элсэн чихэр, хагас нимбэгний шүүстэй хамт буцалгана.
- Зуухыг хамгийн бага тохируулга дээр тавь.
- Дараа нь алимаа угааж, хальсыг нь таслаарай. Тусгай төхөөрөмж ашиглан алимнаас дунд хэсгийг нь ав. Алимыг буцалж буй сироп дээр хийж чанаж болгоно. Буцалгах хугацааг алимны зөөлөн чанараар тодорхойлно. Тэд уян хатан болох ёстой. Алим нь хэвээр үлдэж, хэлбэрээ хадгалж үлдэх нь энд чухал юм. Сиропыг аяганд хийж, элсэн чихэртэй алимаа хатаана.
- Одоо та meringue бэлтгэх хэрэгтэй. Meringue бэлтгэхийн тулд өндөгний цагааныг цохино. Оргилууд гарах хүртэл цохино. Шингэн элсэн чихэр нэмээд холимогоо хөөсөөр үргэлжлүүлэн хөөсөөр цэвэрлээрэй. Энэ хольц нь болмогц зузаан, гялалзсан байх ёстой, цохихоо боль.
- Алимыг халуунд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлж, бэлтгэсэн мерингийн хольцоор хучна. Та ямар нэг пирамид авах хэрэгтэй. Пирамидын оройг боовны үйрмэгээр чимэглээрэй.
- Мерингугаар бүрсэн алимаа 9-12 цагийн турш зууханд хийж, таваг зууханд хонуулж болно. Хамгийн бага тохиргоонд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Хэрэв та таваг өгөхгүй бол зуухаа унтраа. Үйлчилж эхлэхээс өмнө зуухаа хамгийн бага температурт халаагаад хоолоо 15 минут орчим халаана.
- Хөргөсөн цөцгийтэй эсвэл зайрмагтай алимны шар айргийг бүлээнээр нь үйлчил.
