Алимнаас юу хийж болох вэ? Алим нэмсэн бүх хоолыг жагсаах нь ердөө л боломжгүй юм. Алимны үндэсний бялуу бараг бүх улс оронд байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та өөрийн бялуу хийх жорыг гаргаж авах боломжтой болно. Энэ хооронд Нормандын алимны бялуу, Английн алимны бялууг хий, зуурсан гурилын жор яг ижил байна.
Зуурмагийг хоол хийх
- 250 гр гурил;
- 150 гр тос;
- 2 tbsp. Сахар;
- чимх давс;
- 2-3 tbsp. ус.
Шигсэн гуриландаа давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хүйтэн цөцгийн тосыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Жижиглэсэн цөцгийн тосыг гурилтай хольж, хурууныхаа үзүүрээр үйрмэг үүсэх хүртэл үрнэ. Зуурмагийг хүйтэн усаар хурдан зуурна. Зуурмаг наалдамхай биш бол гөлгөр бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож өгнө. Хүйтэнд 1 цаг байлгана.
Нормандийн Apple Pie
- 6 амтат алим;
- 6 tbsp. цөцгий;
- 3 шар;
- 3 tbsp. Сахар;
- 1 чимх давс;
- 2 чимх шанцай;
- 1 нимбэгний хальс;
Алимны хальсыг аваад үрийг нь тайрч, зузаан зүсмэлүүд болгон хуваа. Мөөгөнцөрийг тос түрхээд, дотор нь зуурсан гурилаа хийж илүүдлийг нь арилгана. Зуурсан гурилыг жигд цоолно. Алимны зүсмэлүүдийг сарнай хэлбэртэй орой дээр нь тавь. Шар, элсэн чихэр, шанцай, давс, хальс, цөцгий зэргийг хутгаж хутгаад бялуу дээр хийнэ. 35 минутын турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. 30 минутын турш жигнэсний дараа алимны дээр дөрвөн жижиг цөцгийн тос тавиад бага зэрэг элсэн чихэр цацаж хөнгөн мөстөлт үүсгэнэ.
Англи алимны бялуу
- 750 гр алим;
- 1 нимбэг;
- 1 tsp шанцай;
- 3 tbsp. Сахар;
- 1 tbsp. цардуул.
Жижиг хэсгүүдэд хуваасан алимыг хальслаарай. Нимбэгийг бүлээн усаар угааж хатаана. Хальсыг нь тайрч, шүүсийг нь шахаж авна. Алиманд жүүс, хальс нэмнэ. Шанцай, элсэн чихэр, цардуулыг тийш нь явуул. Зуурмагийг жижиг, том хэсгүүдэд хуваана. Илүү том хэмжээтэй, өнхрүүлээд хэлбэрт оруулаад сэрээгээр хатгана. Хүйтэн усаар ирмэгийг тослох. Бөглөөгөө тавиад, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгээс дундуур нь нүх гаргаж, ирмэгийг нь холбож, үлдсэн зуурмагаараа бялууг чимэглээрэй. Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь алтан өнгөтэй болоход та зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй.
