Шар буурцгийн соусыг олон төрлийн хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд бүгд зөв бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгохоо мэддэггүй. Шар буурцагны соус худалдаж авах тодорхой дүрмийг харгалзан та чанартай байгалийн амтлагчийг сонгож болно.
Шар буурцагны соусын чанарын шалгуур
Заримдаа шар буурцагны амт чанарыг нь ч амтлахгүйгээр тодорхойлох боломжтой байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг байрлуулсан лонхонд үргэлж анхаарч байхыг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Энэ нь шилээр хийгдсэн байх ёстой, учир нь хуванцар саванд байгаа амтлагч нь амт, ашигтай шинж чанараа алддаг.
Та мөн лонхны шошгыг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд дээр нь соусыг шар буурцгийн байгалийн исгэх замаар үйлдвэрлэдэг гэж бичсэн байх ёстой. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг шар буурцгийн ханд, ус дээр үндэслэн хийдэг тул шошгон дээр нь соус нь хиймэл болохыг илтгэнэ.
Энэ амтлагч нь улаан буудай, шар буурцаг, давс, элсэн чихэр, цуу зэрэг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болохыг мэдэх нь чухал юм. Заримдаа үйлдвэрлэхэд ашигласан орцыг заагаагүй бүтээгдэхүүнийг харж болно, ийм тохиолдолд худалдаж авахгүй байх нь дээр.
Сайн чанарын шар буурцагны жан нь үргэлж лонхны ёроолд ямар ч тунадасгүй, улаан өнгөтэй, цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь харанхуй сүүдэртэй бол үйлдвэрлэгч нь биед хор хөнөөл учруулж болох будаг, хүчил, нэмэлт бодис хэрэглэдэг байх магадлалтай. Уургийн агууламж нь олон худалдан авагчдад шар буурцагны жан сонгоход тусалдаг - өндөр чанартай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн 6-8% уураг агуулдаг.
Шар буурцагны амт чанар
Зөвхөн харааны шинж чанараар удирддаг сүмсний өндөр чанарыг тодорхойлох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа үйлдвэрлэгчийн шударга бус байдлын талаар шууд ойлгож болно. Хиймэл соус нь хэт давслаг, хатуу, заримдаа бүр гашуун байх болно.
Өндөр чанартай түүхий эдээр хийсэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний хувьд огт өөр амт нь өвөрмөц шинж чанартай байх болно. Энэ нь зөөлөн, боловсронгуй, олон талт шинж чанартай байдаг. Энэ үнэр нь шар буурцагны жанны чанарыг тодорхойлоход тусална, бага зэрэг амттай, бага зэрэг халуун ногоотой, хоолны дуршилтай байх ёстой. Хиймэл аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний хувьд химийн хурц үнэр байх нь онцлог шинж чанартай байх болно.
Шар буурцагны соусын найдвартай үйлдвэрлэгчийг сонгохдоо та энэхүү алдартай амтлагчийн амтыг шийдэж болно. Амт нь харилцан адилгүй олон хоол байдаг боловч хамгийн алдартай нь бага давсалсан жан бөгөөд давс багатай тул эрүүл мэндэд илүү ээлтэй гэж үздэг. Мөн ихэвчлэн сушигаар үйлчилдэг амтат сүмс байдаг. Өндөр чанарын шар буурцагны соусыг сонгох үндсэн дүрмийг мэддэг тул та эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр цэсээ эрс өөрчилж чадна.
